Nội dung chính
Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng
Với nhịp sống bận rộn, mô hình cafe ăn sáng khá được ưa chuộng đặc biệt là giới trẻ. Đây cũng là ý tưởng kinh doanh lý tưởng với doanh thu hấp dẫn. Nếu bạn đang có định hướng kinh doanh mô hình này, đừng quên tìm hiểu kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng.
Thế nào là mô hình quán cafe ăn sáng?
Sự phát triển không ngừng của kinh tế xã hội khiến quỹ đạo thời gian của mỗi người ngày càng hạn hẹp dẫn đến xu hướng tinh gọn bữa sáng. Để đáp ứng đúng nhu cầu trên, loại hình cafe kết hợp quán ăn xuất hiện nhằm đảm bảo ăn uống đầy đủ sức khỏe nhưng vẫn có thể thời gian gặp gỡ bạn bè, đối tác,…
Loại hình kinh doanh quán cafe kết hợp ăn sáng này tập trung nhiều ở các thành phố lớn, phát triển nhộn nhịp và tập trung đông giới văn phòng, sinh viên, người lao động. Đây cũng là kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng giúp bạn tìm kiếm địa điểm tiếp cận khách hàng tốt nhất.
Tại sao nên mở quán cafe ăn sáng?
Đối với người kinh doanh quán cafe, lợi nhuận là yếu tố then chốt để quyết định đầu tư hay không? Mô hình cafe điểm tâm sáng mang lại tiềm năng và lợi nhuận vô cùng hấp dẫn với lượng khách hàng đa dạng từ học sinh, sinh viên, giới văn phòng và người lao động…
Theo kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng của nhiều người đây là một mô hình đáng giá để đầu tư. Tuy nhiên, ở bất kỳ lĩnh vực nào cũng sẽ có thành công và thất bại, vì thế hãy chuẩn bị thật tốt hành trang kiến thức khi quyết định đầu tư.
Cùng tham khảo một số kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng được chúng tôi đúc kết lại.
Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng đông khách
1. Xác định khách hàng mục tiêu
Giống các loại hình cafe khác, khách hàng của quán cafe ăn sáng khá đa dạng, từ dân văn phòng, học sinh, sinh viên, người lao động,…
Trong đó khách hàng tiềm năng được hướng đến nhiều nhất chính là dân văn phòng – những người bận rộn, có khả năng chi trả cao và thường xuyên lựa chọn dịch vụ này.
2. Kế hoạch kinh doanh quán cafe ăn sáng
Một kế hoạch kinh doanh là điều không thể thiếu, đây cũng chính là cơ sở giúp bạn theo sát và đánh giá các bước thực hiện. Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng, một bảng kế hoạch bạn cần chi tiết các hạng mục sau:
– Vốn đầu tư:
Mở quán cafe ăn sáng cần bao nhiêu vốn? Câu trả lời sẽ tùy thuộc vào quy mô, vị trí địa lý và chất lượng quán của bạn. Vốn đầu tư có thể dao động từ 100 – 500 triệu, vị trí càng đẹp, quy mô càng lớn thì vốn đầu tư càng cao.
– Địa điểm:
Với mô hình cafe điểm tâm sáng này, khách hàng có xu hướng chọn những quán gần nhất để tiết kiệm thời gian. Vì vậy nên lựa chọn thuê mặt bằng ở các khu vực đông đúc, nhộn nhịp gần các tòa nhà văn phòng công sở, trường học,…để tăng khả năng tiếp cận khách hàng hơn.
– Thiết kế:
Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng để tiết kiệm chi phí cũng như tạo được hiệu ứng tốt nhất đến khách hàng, việc thiết kế quán cafe ăn sáng cần chú trọng vào không gian thoáng, tạo sự đẹp mắt bằng cách sử dụng decal dán tường.
Có thể thêm chút sáng tạo bằng những hình ảnh, câu nói, châm ngôn cổ vũ tinh thần, tạo động lực để khách hàng có một ngày làm việc tràn đầy năng lượng hơn.
– Nguyên liệu và trang thiết bị:
Với loại hình dịch vụ này, yếu tố chất lượng quyết định việc khách hàng có quay lại với bạn hay không? Bạn hãy tập trung vào chất lượng, sử dụng những nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo sức khỏe người sử dụng.
Đặc trưng của quán cafe ăn sáng là tiết kiệm thời gian, vì vậy hãy lựa chọn trang thiết bị hiện đại, phục vụ tốt nhất quá trình thực hiện món mà khách hàng chọn nhanh nhất có thể.
– Nhân sự:
Vận hành quán cafe ăn sáng chắc chắn nhân sự là điều không thể thiếu. Với đặc trưng mô hình này bạn nên tìm cách phân chia nhân sự hợp lý nhất, tập trung nhân sự vào ca sáng và phân bố ít người hơn vào ca chiều.
– Quản lý – điều hành:
Dù đang xây dựng hay đã vận hành quán cafe ăn sáng thì việc quản lý cũng khiến nhiều người đau đầu. Để tránh tình trạng thất thoát, sai sót trong khâu quản lý về chi phí hay doanh thu, bạn nên lựa chọn các dịch vụ hay phần mềm quản lý bán hàng.
3. Xây dựng menu quán cafe ăn sáng hấp dẫn
Theo kinh nghiệm, quán cafe ăn sáng nên có menu thức ăn đa dạng và được thay đổi mỗi ngày. Cụ thể, sẽ có những món cố định và những món theo ngày, tạo được sự đặc sắc và phong phú cho khách hàng.
Các món ăn sáng cho quán cafe nên phục vụ những loại đồ ăn nhanh, dễ ăn như bánh mì, bánh bao, bún, phở, cháo,…và đặc biệt mức giá phải phù hợp với đối tượng và địa điểm bạn đang mở quán.
Để giúp khách hàng lựa chọn món nhanh chóng, bạn nên tạo ra những combo gợi ý kết hợp giữa đồ ăn và thức uống với những mức giá ưu đãi nhất.
4. Truyền thông marketing quán cafe ăn sáng
Kinh doanh không thể thụ động đợi khách hàng đến, hãy biết cách thu hút khách hàng đến với mình. Với mô hình kinh doanh này, bạn có thể vận dụng một số ý tưởng truyền thông marketing sau:
– Truyền thông thực tế: treo băng rôn chương trình khuyến mãi trước quán, phát tờ rơi, thẻ tích điểm, tổ chức chương trình giảm giá,…
– Tận dụng mạng xã hội: Quảng bá tại các kênh Facebook, Zalo Group, Instagram, Youtube,…
– Liên kết App bán hàng: Liên hệ hợp tác với các ứng dụng gọi đồ ăn uống như Foody, Now, Grab,…
– Truyền miệng: Checkin tặng quà, dẫn bạn bè đi theo nhóm tặng quà,…
Hãy đa dạng hóa và linh hoạt trong tiếp thị và có một chiến lược đầu tư rõ ràng để giúp khách hàng tìm đến bạn nhiều hơn.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian tham khảo toàn bộ kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng được chúng tôi chia sẻ! Hi vọng bạn có thể áp dụng để tăng doanh thu nhanh chóng nhất.
Chúc bạn thành công!
Thảo Lê
