Nội dung chính
Mở quán cafe sách
Cafe sách – một mô hình kinh doanh cafe không mới nhưng vẫn có sức hấp dẫn đáng kể đã xuất hiện từ khoảng chục năm trở lại đây, trở thành một trào lưu tao nhã của những cá nhân yêu thích đọc sách. Sau những giờ làm việc căng thẳng mệt mỏi, việc được thảnh thơi bên một tách cafe và đắm chìm trong thế giới của những cuốn sách giữa một không gian yên tĩnh thì còn gì tuyệt vời bằng.
Một thư viện sách thu nhỏ phục vụ đồ uống là nơi lý tưởng cho các vị khách thư giãn và tận hưởng, gác lại những vội vã của cuộc sống hiện đại ngày nay. Vì vậy, không có gì lạ khi cafe và sách được xem là một sự kết hợp tuyệt vời.
Nếu bạn có niềm đam mê với sách, việc mở quán cafe sách là con đường khởi nghiệp đúng đắn dành cho bạn. Hơn thế nữa, bạn có thể truyền nguồn cảm hứng của chính mình cho những người xung quanh.
Cafe sách không chỉ là những điểm hẹn lý tưởng để gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp mà còn là một nơi tuyệt vời cho những người yêu thích sự yên tĩnh, thoải mái. Bạn đam mê đọc sách và đang có ý định kinh doanh mô hình cafe này nhưng chưa biết phải cần chuẩn bị những gì, và làm sao tạo được ấn tượng độc đáo để thu hút khách. Đừng lo, những bí quyết dưới đây sẽ giúp cho bạn có thêm kinh nghiệm để khởi nghiệp quán cafe sách cho riêng mình.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Đây là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới thành công của quán. Khi lựa chọn địa điểm, bạn cần đánh giá kỹ về khu vực đó, chọn những nơi có dân cư đông, gần các khu chung cư, hoặc các trường đại học để phục vụ cho các bạn sinh viên gần đó.
Không nhất thiết phải mở quán cafe sách ở những nơi có mặt tiền lớn như các loại hình cafe khác bởi bạn có thể lựa chọn địa điểm có không gian xung quanh yên tĩnh nhất có thể.
Chọn phong cách và thiết kế không gian cho quán cafe sách
Xác định phong cách và thiết kế quán cafe cũng là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công. Với những mô hình quán cafe bình thường chỉ cần đáp ứng được yêu cầu thoải mái, yên tĩnh là đủ, nhưng với quán cafe sách thì bạn phải thiết kế sao cho khách hàng cảm thấy như đang bước vào một thư viện thực sự.
Tùy thuộc vào diện tích của quán cafe mà thiết kế nội thất khác nhau. Bạn nên chú trọng đến khâu này vì nó quyết định tính thẩm mỹ và sức hút của quán. Giá sách cần được sắp xếp một cách khoa học, hợp lý, phân loại theo từng chủ đề, từng thể loại khác nhau. Bàn ghế được thiết kế phù hợp cho việc ngồi đọc sách trong thời gian dài, tạo sự thoải mái tối đa. Vì là quán cafe kết hợp với đọc sách nên bạn phải đảm bảo là có đủ ánh sáng, không quá chói, quá tối hay nhiều màu sắc gây mỏi mắt. Hệ thống thông gió, chống mối mọt cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ tủ sách của bạn.
Một mẹo nhỏ để quán cafe sách của bạn có một phong cách độc đáo, thu hút chính là vẽ tranh tường, kết hợp với các vật dụng trang trí tạo nên một chủ đề nhất định. Đây cũng là một cách thể hiện được thông điệp quán muốn mang đến cho khách hàng.
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc lên ý tưởng và định hình phong cách quán cafe, bạn hãy mạnh dạn nhờ đến các chuyên gia về thiết kế nội thất, hoặc những công ty thiết kế để tư vấn và họ sẽ giúp bạn mở quán cafe sách mang một phong cách độc đáo, thu hút khách hàng.
Chuẩn bị nguồn vốn cần thiết
Số vốn bạn cần phải bỏ ra để mở một quán cafe sách sẽ không quá lớn nhưng cũng không quá nhỏ. Tuy nhiên làm sao để cân bằng được nguồn vốn là rất quan trọng. Thông thường, nếu bạn muốn kinh doanh cafe với quy mô nhỏ, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng hơn 100 triệu đồng.
Lựa chọn được địa điểm mở quán cafe sách, bạn cần lập ra một kế hoạch về tài chính cụ thể như: chi phí đầu tư cố định, vốn lưu động, thuê địa điểm, chi phí thiết kế, mua sắm các thiết bị, thủ tục đăng ký các giấy phép kinh doanh, tiền lương nhân viên,… ngoài ra còn có các khoản chi phí phát sinh khác.
Muốn kinh doanh hiệu quả bằng việc mở quán cafe sách, trước tiên bạn phải đầu tư và tìm hiểu kỹ lưỡng về các loại sách để có thể đáp ứng được với nhu cầu thị hiếu của khách hàng. Chi phí cho sách không quá lớn trong tổng vốn đầu tư của quán. Tuy nhiên bạn cần chú trọng đến việc sắp xếp, bố trí các loại sách sao cho hợp lý, thuận tiện để khách hàng tìm kiếm sách.
Thiết kế menu
Ngoài việc đọc sách, khách hàng khi đến quán cafe sách còn muốn được thưởng thức những ly cafe thơm ngon hoặc những món nước độc đáo. Chính vì vậy, việc thiết kế menu vô cùng quan trọng khi mở quán cafe sách.
Hãy thêm vào menu của quán vài loại cafe theo xu hướng của khách hàng hiện nay. Thêm vào đó, hãy học cách pha chế sáng tạo thêm nhiều món đồ uống với hương vị mới lạ, nổi bật để tạo khác biệt cho quán cafe sách của bạn với đối thủ khác. Ngoài ra bạn có thể thêm các món ăn vặt, ăn chính để giữ chân được khách hàng bởi khách sẽ thường ngồi lại khá lâu để đọc sách hoặc trò chuyện cùng bạn bè.
Lựa chọn sách hay
Cafe tuy là sản phẩm chính, nhưng điều thu hút được khách hàng chính là sách. Bạn cần định hướng chính xác khách hàng của mình là dân công sở, học sinh hay sinh viên để biết nên nhập về những loại sách nào.
Các cuốn sách về chia sẻ kinh nghiệm, tâm sự, tản văn thường được nhiều người tìm đọc, bởi chúng thường không quá dài nhưng lại đánh trúng vào được tâm lý người đọc. Nếu khách hàng mà bạn hướng tới là sinh viên thì đừng quên thêm vào những quyển sách ngôn tình đang “gây sốt” trên thị trường. Bạn có thể tận dụng nguồn sách từ người thân hoặc bạn bè của mình. Vừa tiết kiệm vừa tăng thêm chút hoài cổ cho quán.
Sắp xếp sách cũng là một nghệ thuật, bạn phải biết cách phân loại, xoay đúng chiều để không làm hỏng sách. Những chi tiết tuy nhỏ nhặt nhưng là những điểm mà những người yêu sách thường chú ý, do đó, hãy đảm bảo thực hiện đúng quy tắc.
Thuê nhân sự và chiến lược kinh doanh tạo sức hút
Mở quán cafe sách với quy mô ban đầu chưa lớn, bạn có thể xây dựng đội hình nhân sự với 1 nhân viên pha chế, 1 nhân viên phục vụ kiêm luôn thu ngân, và 1 người giữ xe. Bạn có thể thuê thêm nhân viên nếu khách quá đông hoặc sau khi bạn mở rộng quán.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các bước trên, thì chiến lược kinh doanh là bước cuối cùng không thể thiếu đối với bất kỳ mô hình hay lĩnh vực kinh doanh nào.
Đối với quán cafe sách, việc lựa chọn các chiến dịch quảng bá sẽ đa dạng hơn so với các loại mô hình cafe khác. Theo kinh nghiệm của một số chủ kinh doanh, để mở quán cafe sách thành công, bạn cần phải chủ động tìm kiếm nhiều nguồn sách phong phú, có giá trị để thu hút khách hàng. Ngoài ra bạn có thể kết hợp kinh doanh cafe sách với tổ chức sự kiện bằng cách liên hệ với các nhà sách, nhà xuất bản hay các câu lạc bộ sáng tác để thực hiện các chương trình như: giới thiệu sách mới, triển lãm sách, sự kiện ký tặng, giao lưu,… Đây được coi là một hướng đi hiệu quả, vừa xây dựng được thương hiệu, tăng sức hút cho quán vừa đem lại nguồn doanh thu không nhỏ.
Bạn có thể lên các phương án quảng cáo bằng các tờ rơi, banner, hay thiết kế một trang web hoặc fanpage giới thiệu về quán để mọi người có thể tìm hiểu về thông tin trước khi ghé đến quán cafe sách của bạn. Ngoài ra hãy thu hút khách hàng bằng các hình thức khuyến mãi hấp dẫn như: tặng voucher, mã giảm giá,…
Bài viết trên là những chia sẻ về các yếu tố quan trọng bạn cần chuẩn bị trước khi bắt đầu công việc kinh doanh mở quán cafe sách. Chúc các bạn sẽ khởi nghiệp thành công với niềm đam mê của mình.
Chúc các bạn thành công!
Thy Huỳnh
