Vượt xa kỳ vọng khách hàng, lần đầu tiên, Mak Mak Thai đưa ẩm thực Thái Lan về Việt Nam qua mô hình Du Lịch Tại Chỗ. Bằng việc giữ gìn hương vị truyền thống, áp dụng mô hình kinh doanh hiệu quả và chiến lược truyền thông độc đáo, Mak Mak Thai đã khắc sâu dấu ấn đầu tiên vào xu hướng ẩm thực mới tại thị trường F&B Việt Nam.
Nội dung chính
1. Golden Gate và hành trình đem ẩm thực Thái Lan về Việt Nam
Việt Nam là một thị trường năng động, luôn mở cửa đón nhận các trào lưu văn hóa và ẩm thực từ nhiều quốc gia, đặc biệt là các nước khu vực Châu Á như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan… Tuy nhiên, dù là quốc gia láng giềng, ẩm thực và văn hóa Thái Lan chuẩn chỉnh tại Việt Nam lại có phần vắng bóng.
Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với hương vị cay nồng, chua ngọt độc đáo, nhưng khi du nhập vào Việt Nam, các món ăn này thường phải điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị địa phương. Điều này vô tình bỏ lỡ một thị trường tiềm năng: những thực khách sành ăn, yêu thích và muốn trải nghiệm ẩm thực Thái Lan nguyên bản.
Với tầm nhìn chiến lược và khát vọng chiếm lĩnh thị trường ẩm thực Thái tại Việt Nam, Golden Gate đã ra mắt chuỗi nhà hàng Mak Mak Thai. Thông qua mô hình “Du Lịch Tại Chỗ,” Mak Mak Thai không chỉ mang đến những món ăn Thái Lan nguyên bản mà còn tái hiện chân thực nét văn hóa đặc trưng của xứ Chùa Vàng. Nhà hàng hướng tới phục vụ những thực khách sành ăn, sẵn sàng chi trả nhiều tiền hơn để trải nghiệm ẩm thực chuẩn chỉnh, qua đó cảm nhận được “cái hồn” thực sự của văn hóa Thái Lan.
2. Lần đầu tiên tại Việt Nam, Mak Mak Thai đáp ứng vượt kỳ vọng của khách hàng với mô hình Du Lịch Tại Chỗ
Đáp ứng cao hơn kỳ vọng khách hàng, Mak Mak Thai đã tiên phong trong triển khai mô hình Du Lịch Tại Chỗ với 3 tiêu chí cốt lõi:
2.1 Món ăn chuẩn vị Thái
Mak Mak Thai là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam sở hữu thực đơn đa dạng với hơn 100 món ăn từ phổ biến đến bản địa. Mỗi món ăn không chỉ là những hương vị đặc trưng mà còn là một tấm bản đồ gắn liền với đặc điểm vùng miền trong nước Thái, giúp khách hàng khám phá và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực đa chiều.
Để đảm bảo chất lượng và hương vị chuẩn chỉnh, Mak Mak Thai nhập khẩu nguyên liệu trực tiếp từ Thái Lan. Điều này không chỉ mang lại sự tươi ngon mà còn giúp bảo tồn được hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Bếp trưởng Porn Chai chia sẻ: “Không phải ai cũng hiểu và thưởng thức hết hương vị chuẩn Thái, nhưng những ai đã thử đều ấn tượng với độ chuẩn vị tại đây.”
2.2. Không gian đậm chất Thái
Mak Mak Thai không chỉ đơn thuần là một nhà hàng phục vụ món ăn Thái Lan, mà còn là nơi khách hàng có thể trải nghiệm một không gian đậm chất văn hóa Thái. Từ những chi tiết trang trí nhỏ nhất như bát đĩa, hộp gia vị đến tổng thể không gian nội thất, mỗi món đồ đều được nhập khẩu từ Thái Lan, chính xác và chuẩn chỉnh.
Sự hài hòa giữa tone màu nóng và họa tiết trang trí đặc trưng của kiến trúc Thái Lan tại Mak Mak Thai không chỉ tạo nên một không gian đẹp mà còn mang đến cho khách hàng cảm giác như đang thực sự ở trong một nhà hàng ở Bangkok, khiến trải nghiệm ẩm thực trở nên hoàn hảo và chân thực hơn bao giờ hết.
2.3. Mang tinh thần người Thái
Không chỉ tập trung vào hương vị và không gian, mô hình Du Lịch Tại Chỗ còn mang đến cho thực khách tinh thần đặc trưng của người Thái. Các bếp trưởng tại Mak Mak Thai không chỉ tạo ra những món ăn thơm ngon mà còn truyền tải văn hóa và phong cách sống của người Thái qua từng món ăn. Nếu ẩm thực là cầu nối văn hóa giữa các quốc gia, thì những người đầu bếp chính là những kiến trúc sư xây dựng nên cây cầu đẹp đó.
Mỗi món ăn tại Mak Mak Thai tượng trưng cho một điểm đến, mang đậm dấu ấn văn hóa Thái Lan. Như những hướng dẫn viên du lịch tận tâm, đội ngũ nhân viên tại đây không chỉ phục vụ mà còn chia sẻ câu chuyện về từng món ăn, gợi ý những lựa chọn phù hợp nhất với khẩu vị của mỗi thực khách, giúp họ trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Thái.
3. Thành công của Mak Mak Thai đến từ đâu?
Mak Mak Thai không chỉ đơn thuần là một nhà hàng, mà là biểu tượng cho sự đổi mới và thành công của ẩm thực Thái Lan tại Việt Nam. Thương hiệu đã chứng minh sự thành công của mình từ nhiều khía cạnh:
3.1. Bước đi tiên phong
Quyết định giữ nguyên hương vị Thái truyền thống là nước đi chiến lược của Golden Gate nói chung và Mak Mak Thai nói riêng.Trong khi thị trường đang chiều lòng thực khách bằng việc Việt hóa hương vị món, Mak Mak Thai lại lựa chọn hướng đi trái ngược hoàn toàn.
Điều này là một nỗ lực mạo hiểm, nhưng lại giúp Mak Mak Thai chiếm được cảm tình của nhóm khách hàng sành ăn và yêu thích văn hóa Thái. Những khách hàng này sẵn sàng chi trả nhiều hơn để trải nghiệm ẩm thực chuẩn chỉnh và trở thành khách hàng thân thiết, muốn khám phá sâu hơn về “cái hồn” của văn hóa Thái Lan.
Hơn nữa, với sự chỉn chu và kinh nghiệm điều hành 500 chuỗi cửa hàng, Golden Gate đã mang đến cho Mak Mak Thai một trải nghiệm văn hóa và ẩm thực chuẩn chỉnh từ không gian đến tinh thần người Thái. Mỗi chi tiết nhỏ, từ cách bày trí không gian đến phong cách phục vụ, đều được chăm chút kỹ lưỡng để tái hiện chân thực văn hóa Thái Lan. Điều này giúp Mak Mak Thai không chỉ là một nhà hàng, mà còn là một không gian trải nghiệm, nơi khách hàng có thể thực sự đắm chìm vào nền văn hóa Thái.
3.2. Concept sáng tạo
Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt trong ngành F&B, Mak Mak Thai đã rất thông minh khi đi theo một concept Thái chuẩn chỉnh nhằm tăng giá trị trải nghiệm cho khách hàng. Bằng cách triển khai mô hình Du Lịch Tại Chỗ, thương hiệu không chỉ cung cấp trải nghiệm ẩm thực đích thực mà còn tạo ra giá trị bổ sung qua các đặc quyền trong trải nghiệm dịch vụ, không gian và chương trình ưu đãi đặc biệt. Mak Mak Thai còn tổ chức các hoạt động như chụp ảnh làm passport lưu niệm và tặng quà như túi vải, dép tông, kẹp hoa,… đậm chất du lịch, tạo thêm tính trải nghiệm và gắn kết tinh thần của thực khách với văn hóa Thái Lan.
Những ai đã từng du lịch Thái Lan, cảm nhận rõ tinh thần đất nước đó, chắc chắn sẽ tìm thấy sự thân quen trở lại khi “du lịch” tại Mak Mak Thai. Với những trải nghiệm độc đáo và sự kết nối văn hóa chặt chẽ, Mak Mak Thai đã thành công trong việc tạo nên một concept đầy thú vị và lôi cuốn.
3.3. Chiến lược truyền thông hiệu quả
Hoạt động truyền thông được Mak Mak Thai triển khai theo chiến lược “kiềng 3 chân” vững chắc. Đầu tiên là chiến lược truyền thông offline, bao gồm các chương trình khuyến mãi hấp dẫn và quà tặng đi kèm, giúp thu hút sự chú ý của khách hàng trực tiếp tại các điểm bán. Thứ hai là chiến lược truyền thông online, với việc đẩy mạnh các chiến dịch khuyến mãi trên các kênh mạng xã hội như Facebook và Instagram, nhằm tăng cường sự hiện diện của thương hiệu trên các nền tảng phổ biến và tiếp cận đối tượng khách hàng rộng hơn.
Đặc biệt, Mak Mak Thai đã rất khôn ngoan tận dụng tiếng nói của các KOC review ẩm thực cùng các kênh thông tin chính thống về ngành F&B tại Việt Nam để gia tăng độ tin cậy và thu hút sự quan tâm của công chúng. Nhờ sự kết hợp thông minh và hiệu quả của các yếu tố này, Mak Mak Thai đã tạo ra một chiến lược truyền thông toàn diện và mạnh mẽ, giúp thương hiệu ngày càng phát triển và ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng khách hàng.
Kết luận
Mak Mak Thai Kitchen đã khẳng định vị thế của mình không chỉ qua hương vị món ăn mà còn qua không gian và tinh thần phục vụ. Với chiến lược tiên phong, mô hình kinh doanh hiệu quả và chiến lược truyền thông độc đáo, thương hiệu đã và đang tạo ra xu hướng mới trong ngành ẩm thực tại Việt Nam. Những thành công của Mak Mak Thai là minh chứng cho tầm nhìn và khát vọng của Golden Gate: không ngừng đổi mới, đem đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.