Sành công nghệ, yêu thích trải nghiệm mới lạ và luôn sẵn sàng chi tiền cho những giá trị độc đáo – hành vi tiêu dùng Gen Z đang tái định nghĩa toàn bộ sân chơi F&B hiện nay. Họ không chỉ là khách hàng mà còn là người dẫn dắt xu hướng tiêu dùng mới.
Nếu bạn là chủ quán còn loay hoay tìm cách tiếp cận thế hệ này, thì bài viết này sẽ giúp bạn bóc tách hành vi tiêu dùng của Gen Z trong ngành F&B và gợi ý 5 cách thực tiễn để tối ưu mô hình quán để bắt kịp xu hướng, chạm đúng tâm lý khách hàng thế hệ mới.
Nội dung chính
1. Gen Z là ai? Vì sao là nhóm khách hàng quan trọng của ngành F&B?
Gen Z (Generation Z) là thế hệ được sinh ra vào khoảng thời gian 1997 đến 2012. Đây là thế hệ được lớn lên trong môi trường kỹ thuật số phát triển mạnh mẽ cùng các xu hướng, trào lưu mới và độc đáo. Điều này định hình hành vi tiêu dùng của Gen Z ngay từ khi còn nhỏ.
Theo Nielsen, đến năm 2025, Gen Z sẽ chiếm 25% lực lượng lao động Việt Nam, tương đương 15 triệu người tiêu dùng tiềm năng. Mỗi tháng, Gen Z chi trung bình khoảng 890.000đ cho ăn uống (theo số liệu từ Decision Lab). Đây là mức chi tiêu trung bình cao hơn so với thế hệ Millennials và X, phản ánh thói quen ăn ngoài thường xuyên và sẵn sàng chi tiêu cho các trải nghiệm mới. Do đó, Gen Z đang trở thành nhóm khách hàng có ảnh hưởng lớn đến xu hướng ngành F&B hiện nay.
2. Đặc điểm hành vi tiêu dùng của gen Z
2.1 Ưa chuộng trải nghiệm tiện lợi và nhanh chóng
Trong thời đại số, Gen Z quen thuộc hơn với các ứng dụng gọi món như GrabFood, ShopeeFood, BeFood. Đại diện các nền tảng này cho biết, có tới 80% Gen Z đặt đồ ăn trực tuyến, trong đó nhóm tuổi 18 – 22 là tệp khách hàng năng động nhất. Có thể thấy, Gen Z thường dễ thu hút bởi những ứng dụng có giao diện thân thiện, thao tác nhanh, có nhiều khuyến mãi, nếu trải nghiệm chậm trễ họ sẽ nhanh chóng lướt sang quán khác.
Với thói quen tiêu dùng của Gen Z, công nghệ không còn là điểm cộng, mà là tiêu chuẩn tối thiểu. Họ kỳ vọng mọi thứ phải “mượt” và tối ưu hóa trải nghiệm số: từ đặt món online, chọn món bằng mã QR, thanh toán qua ví điện tử cho đến việc theo dõi đơn hàng trong thời gian thực qua app.
2.2. Thế hệ bắt trend theo đám đông
Gen Z là thế hệ sống bằng “visual” và nội dung ngắn. Họ yêu thích những món ăn/thức uống có câu chuyện riêng, được thiết kế bắt mắt, dễ quay story, dễ “check-in”.
Các trend đồ ăn nổi đình nổi đám gần đây như bánh đồng xu phô mai kéo sợi, matcha latte kem trứng, hay bánh phô mai chảy đều nhanh chóng được cộng đồng Gen Z chia sẻ rầm rộ. Không chỉ món ăn, mà concept quán cà phê cũng phải hợp gu thị hiếu: từ phong cách Hàn Quốc tối giản, đến các quán mang phong cách retro như Laika Cafe, Xofa Cafe & Bistro, The Yard Café & Bistro… tất cả đều trở thành nơi đến để sống ảo của giới trẻ.
Tuy nhiên, Gen Z cũng là nhóm khách hàng cực kỳ nhạy cảm và khắt khe. Nếu món ăn không ngon như clip, hoặc thái độ phục vụ không tương xứng với kỳ vọng, họ sẵn sàng quay video “bóc phốt” lên mạng xã hội. Và chỉ sau một đêm, video ấy có thể khiến thương hiệu bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Đây chính là một dạng hiệu ứng lan truyền trong tâm lý học, khi cảm xúc và đánh giá của cá nhân có thể ảnh hưởng mạnh mẽ đến cộng đồng chỉ thông qua một chiếc story hay video reel. Cũng vì thế, nó trở thành con dao hai lưỡi khiến nhiều chủ quán cần phải dè chừng khi chấp nhận tham gia cuộc chơi chạy theo tệp khách Gen Z này.
2.3. Đặt sức khỏe và tính bền vững lên hàng đầu
Hành vi tiêu dùng của Gen Z còn liên quan tới ý thức về lối sống lành mạnh. Họ quan tâm đến chế độ ăn uống và họ thực phẩm sạch, ít đường, ít béo và có nguồn gốc rõ ràng. Theo Nielsen, 73% Gen Z Việt sẵn sàng trả thêm tiền cho sản phẩm thân thiện môi trường như ống hút giấy, hộp bã mía, ly thủy tinh tái sử dụng.Với gen Z, việc ăn uống không chỉ là trải nghiệm cá nhân, mà còn là tuyên ngôn sống: “Tôi tiêu dùng có trách nhiệm.”
Thực tế, nhiều thương hiệu đang hướng tới xu hướng hoạt động “Tiêu dùng xanh” và phát triển bền vững để giữ chân nhóm khách hàng này. Điển hình như chuỗi nhà hàng Gogi nổi tiếng trên toàn quốc, thông qua việc triển khai menu điện tử, họ không chỉ nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn giảm thiểu lượng giấy in truyền thống, góp phần hạn chế nạn chặt phá rừng. Tương tự, quán cafe Hidden Gem Coffee tại Hàng Tre, Hà Nội cũng thu hút sự yêu thích của giới trẻ nhờ sử dụng ống hút làm từ bột gạo, dễ phân hủy trong nước nóng và hoàn toàn thân thiện với môi trường, thay thế cho ống hút nhựa thông thường.
Không khó để nhận ra, những thương hiệu chọn đi theo hướng bền vững thường xây dựng được cộng đồng khách hàng trung thành, họ là những người không chỉ mua hàng mà còn trở thành người đồng hành, ủng hộ và lan tỏa thông điệp sống có trách nhiệm với môi trường.
2.4. Thích sự độc đáo và trải nghiệm mới lạ
Một đặc điểm nổi bật trong hành vi tiêu dùng của Gen Z đó là họ muốn có một không gian “vừa đẹp, vừa đúng gu, vừa thể hiện cá tính của các thương hiệu”. Họ ưa chuộng những quán cà phê có thiết kế độc đáo, concept đặc biệt như quán cà phê kết hợp với tarot, vẽ tranh, workshop làm bánh, hay quán cà phê phong cách Nhật Bản cho thuê kimono chụp ảnh. Gần đây nhất, mô hình quán ‘cà phê tương lai’ ở Hà Nội đã sử dụng 4 robot thông minh để pha chế, bưng bê, chụp ảnh và viết thư pháp đã khiến giới trẻ sốt “rần rần”. Những không gian này không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức mà còn là nơi để Gen Z trải nghiệm những điều mới lạ và chia sẻ trên mạng xã hội.
Ngoài hình thức và trải nghiệm, hương vị và sự đa dạng trong lựa chọn cũng là yếu tố quan trọng trong hành vi tiêu dùng của Gen Z. Họ sẵn sàng đón nhận các trào lưu ẩm thực quốc tế, đặc biệt là từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Mỹ… Những món ăn mang màu sắc văn hóa rõ nét, gia vị độc đáo, thường khơi gợi sự tò mò và ham muốn khám phá thêm nhiều trải nghiệm ẩm thực khác.
Tuy nhiên, Gen Z cũng là thế hệ không dễ chiều. Nếu một món ăn hay đồ uống không đúng kỳ vọng, họ sẽ lập tức có xu hướng chia sẻ lại với bạn bè, để lại đánh giá trực tiếp trên Google Maps hoặc trên Fanpage của thương hiệu. Thậm chí, nhắn tin trực tiếp cho chủ quán hay góp ý với nhân viên để điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Những quán biết lắng nghe và cải thiện liên tục dựa trên phản hồi khách hàng sẽ dễ dàng chiếm được cảm tình và tạo hiệu ứng lan truyền tích cực.
2.5. Ra quyết định dựa trên cộng đồng, không chi phối bởi quảng cáo
Một trong những thói quen tiêu dùng đặc trưng của Gen Z là sự đề cao tính xác thực và trải nghiệm thực tế từ cộng đồng. Họ không dễ bị ảnh hưởng bởi những chiến dịch quảng cáo rầm rộ hay thông điệp bóng bẩy. Thay vào đó, họ tin vào các video review từ KOC, influencer, và đặc biệt là những người tiêu dùng thật trên TikTok, Instagram hay các group ăn uống.
Thực tế, Gen Z là thế hệ “phản đối quảng cáo” mạnh mẽ. Theo thống kê, 36% và 42% Gen Z có phản ứng tiêu cực với quảng cáo video ngắn (từ 15-30 giây) và thường người xem không thể bỏ qua, trong khi khoảng 1/3 sử dụng phần mềm chặn quảng cáo. Với họ, lời khuyên từ cộng đồng mạng có sức nặng hơn cả một chiến dịch marketing hàng tỷ đồng. 83% Gen Z tin tưởng vào nội dung do người dùng tạo ra (UGC) hơn là thông điệp từ các thương hiệu.
Tuy nhiên, khi các nội dung UGC ngày càng bị thương mại hóa bởi các chiến dịch tài trợ từ nhãn hàng, ranh giới giữa thật – giả lẫn lộn cũng dần trở nên mờ nhạt. Đây chính là thách thức ngầm phía sau xu hướng tiêu dùng của Gen Z: một video viral có thể giúp thương hiệu F&B bứt phá chỉ sau một đêm, nhưng ngược lại, chỉ cần một đánh giá tiêu cực như “phục vụ kém, thái độ nhân viên không thân thiện” lan truyền trên mạng xã hội cũng có thể khiến hình ảnh thương hiệu sụt giảm nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến khủng hoảng truyền thông.
Vì vậy, các thương hiệu muốn xây dựng chiến lược vận hành để giữ chân tệp khách hàng trung thành không thể chỉ chạy theo “views”, mà phải đảm bảo giá trị thật, trải nghiệm tốt, và nếu có thể, gắn kết với các giá trị phát triển bền vững để đánh trúng tâm lý của thế hệ tiêu dùng mới.
3. 5 cách tối ưu vận hành quán để thu hút gen Z hiệu quả
3.1. Xây dựng menu sáng tạo, bắt trend
Gen Z là thế hệ “sống theo trend” và luôn tìm kiếm sự độc đáo trong trải nghiệm. Theo khảo sát, có đến 40% Gen Z sẵn sàng thử nghiệm thương hiệu mới nếu sản phẩm thể hiện sự sáng tạo, khác biệt và cá nhân hóa. Họ không chỉ đến quán để thưởng thức đồ ăn uống mà còn để thể hiện cá tính, chia sẻ phong cách sống và khám phá điều mới lạ. Điều này đòi hỏi các thương hiệu F&B ngoài việc đảm bảo chất lượng sản phẩm thì còn phải liên tục đổi mới menu, kể những câu chuyện hấp dẫn thông qua từng món ăn, thức uống.
Cheese Coffee là một trong những thương hiệu Việt thế hệ mới cũng là minh chứng điển hình cho chiến lược xây dựng menu sáng tạo gắn với xu hướng cá nhân hóa trải nghiệm của nhóm khách hàng Gen Z.
- Cập nhật theo mùa: Cheese Coffee thường xuyên ra mắt các bộ sưu tập đồ uống theo mùa. Đây không chỉ là cách làm mới menu mà còn là một phép thử để khảo sát thị hiếu khách hàng. Những món được yêu thích sẽ được đưa vào menu chính thức, tạo nên sự tương tác hai chiều giữa thương hiệu và người tiêu dùng.
- Tạo concept độc đáo cho từng bộ sưu tập: Gentle Matcha và Dâu Lovers là hai BST mới cho ra mắt gần đây. Gentle Matcha truyền tải tinh thần “zen” và sống chậm, kết hợp xu hướng sống xanh và thiết kế tối giản, tạo cảm giác thư giãn giữa nhịp sống nhanh. Dịu Đào lại tôn vinh tính nữ và cảm xúc cá nhân qua chiến dịch truyền thông kết hợp thời trang & nghệ thuật, giúp Gen Z thấy mình được đồng cảm và thể hiện cá tính. Cả hai BST đều dễ viral nhờ thông điệp rõ ràng, thiết kế đẹp mắt và chạm trúng nhu cầu thể hiện bản thân của Gen Z.
- Định hướng cá nhân hóa trong từng món: Các sản phẩm đều được phát triển dựa trên 5 tiêu chí R&D: Nhìn đẹp – Ngửi thơm – Ăn ngon – Uống ấn tượng – Tên độc đáo. Các tiêu chí đưa ra đều phù hợp với nhu cầu “sống ảo” và khẳng định cá tính của Gen Z.
Thông qua chiến lược menu được cá nhân hóa và cập nhật thường xuyên này, Cheese Coffee đã tạo được “DNA thương hiệu” riêng biệt, duy trì sự mới mẻ liên tục, đồng thời khuyến khích khách hàng trẻ chia sẻ trải nghiệm trên mạng xã hội.
3.2. Cung cấp chương trình khuyến mãi
Gen Z là thế hệ tiêu dùng nhạy bén với giá cả và luôn tìm kiếm giá trị xứng đáng cho mỗi đồng chi tiêu. Chính vì thế, các chương trình khuyến mãi linh hoạt, hấp dẫn chính là chìa khóa giúp các quán F&B thu hút nhóm khách hàng này. Để phù hợp với hành vi tiêu dùng Gen Z, ưu đãi không chỉ dừng lại ở mức giảm giá thông thường mà cần được thiết kế theo cách sáng tạo, mang tính cá nhân hóa cao.
Nhiều thương hiệu F&B tại Việt Nam không chỉ triển khai các chương trình khuyến mãi để hấp dẫn và thu hút Gen Z mà còn đầu tư vào việc tạo riêng các chương trình khuyến mãi chỉ phục vụ tệp khách hàng này. Chẳng hạn, Phúc Long đã tung ra chương trình “mua 1 tặng 1” trên GrabFood, Highlands Coffee cũng không kém cạnh khi triển khai chương trình tương tự và tặng voucher 50.000 đồng trên ShopeeFood. Các thương hiệu trà sữa như La Boong, Kiot Trạm hay Tocotoco cũng thường xuyên phát động các chương trình khuyến mãi như freeship, giảm 50% trên giá món hoặc miễn phí topping.
Không chỉ tập trung vào việc xây dựng các ưu đãi hấp dẫn, các thương hiệu còn rất tinh tế trong việc lựa chọn kênh truyền thông để đưa chương trình khuyến mãi đến gần hơn với Gen Z. Facebook được ưu tiên vì đây là nền tảng chính thống, tạo dựng được sự tin tưởng và cảm giác uy tín từ phía khách hàng. Khoảng 5 năm trở lại đây, TikTok lại nổi bật với khả năng lan truyền nhanh chóng và mạnh mẽ thông qua các video viral, giúp thông tin tiếp cận khách hàng một cách tự nhiên.
Theo báo cáo của Decision Lab, TikTok đã đạt mức độ phổ biến ấn tượng trong nhóm Gen Z với tỉ lệ sử dụng lên tới 22%, và chỉ xếp sau Facebook (40%). Cách thương hiệu lựa chọn đúng kênh truyền thông không chỉ giúp chương trình khuyến mãi tiếp cận hiệu quả mà còn tạo nên một hệ sinh thái tương tác sôi động, từ đó kích thích thúc hành vi tiêu dùng của Gen Z thông qua việc kêu gọi tham gia, chia sẻ và tạo hiệu ứng lan tỏa tự nhiên
3.3. Thiết kế layout không gian đa năng
Một nơi chỉ để thưởng thức đồ ăn và đồ uống là chưa đủ, Gen Z mong muốn có không gian linh hoạt, đáp ứng nhu cầu học tập làm việc và giải trí. Do đó, thiết kế mô hình quán với layout đa năng trở thành một trong những yếu tố quan trọng trong chiến lược thu hút nhóm khách hàng này.
Nắm bắt xu hướng đó, nhiều quán cà phê tại Việt Nam đã nhanh chóng điều chỉnh và làm mới không gian của mình. Điển hình là Katinat Saigon Kafe – một thương hiệu gần đây đã chuyển hướng đầu tư vào không gian “indoor” hiện đại để tiếp cận gần hơn với nhóm khách hàng Gen Z. Với không gian được thiết kế mở, khéo léo kết hợp giữa khu vực làm việc yên tĩnh và góc thư giãn thoải mái, tạo ra môi trường lý tưởng để Gen Z vừa học tập, làm việc vừa có thể thư giãn, giải trí trong cùng một địa điểm.
Tương tự, The Coffee House cũng đã thực hiện cải tạo không gian với các khu vực riêng biệt, phục vụ đa dạng mục đích từ làm việc nhóm, học tập đến thư giãn cá nhân, đáp ứng nhu cầu đa dạng và linh hoạt của khách hàng trẻ. Việc tập trung vào thiết kế layout đa năng không chỉ giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh quan trọng trong việc thu hút tệp khách hàng trẻ và thúc đẩy hành vi tiêu dùng của Gen Z. Do đó, đòi hỏi các quán phải thiết kế không gian phù hợp, với ánh sáng tự nhiên, nội thất tiện nghi và môi trường yên tĩnh.
3.4. Kết hợp Influencer Marketing có chọn lọc
Gen Z ngày nay không dễ bị “dắt mũi” bởi những celeb đình đám, họ ưu tiên lắng nghe những người gần gũi, thật thà và có gu chia sẻ riêng. Do đó, để tạo kết nối thật sự với nhóm khách hàng này, các thương hiệu F&B cần lựa chọn hợp tác với các Influencer phù hợp, không nhất thiết phải là người nổi tiếng đại chúng, mà là những cá nhân có sức ảnh hưởng thực sự trong cộng đồng Gen Z.
Có 2 cách phổ biến và hiệu quả nhất để các thương hiệu tận dụng Influencer Marketing trong việc tiếp cận Gen Z. Thứ nhất là ưu tiên hợp tác với Micro-Influencer hoặc KOL có tầm ảnh hưởng sâu sắc trong cộng đồng Gen Z: Những người này tuy không sở hữu lượng fan “khủng” như celeb lớn, nhưng có mức độ tương tác cao và uy tín đáng tin cậy trong nhóm khách hàng mục tiêu. Ví dụ như Quỳnh Trương, Trí Phan, Chou.iu, Ng Lê Thu Thủy, hoặc các trang review nổi tiếng như “Hà Nội ăn gì?”. Họ là những người có sức ảnh hưởng trong cộng đồng ăn uống, có tệp người xem riêng trung thành và xây dựng được những uy tín của riêng mình thông qua lời đánh giá. Hoặc chủ quán có thể lựa chọn áp dụng mô hình 3R trong lựa chọn Influencer:
- Reach (Độ phủ): Khả năng tiếp cận số lượng lớn khách hàng tiềm năng.
- Resonance (Sự cộng hưởng): Khả năng thay đổi nhận thức, sở thích, hình ảnh thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.
- Relevance (Sự liên quan): Mức độ phù hợp giữa Influencer và thương hiệu, sản phẩm, cũng như tệp khách hàng mục tiêu.
Nhìn chung, bằng cách kết hợp Influencer Marketing một cách có chọn lọc, tập trung vào tính chân thực và sự phù hợp, các thương hiệu F&B sẽ gia tăng hiệu quả trong việc tiếp cận và thu hút nhóm khách hàng trẻ, từ đó thúc đẩy hành vi tiêu dùng của Gen Z và xây dựng mối quan hệ lâu dài với thế hệ này.
3.5. Số hóa quy trình vận hành và thanh toán
Số hóa quy trình vận hành
Gen Z mong đợi sự nhanh chóng, tiện lợi và liền mạch trong trải nghiệm mua hàng. Việc tích hợp app đặt món, QR menu hay thanh toán không tiền mặt sẽ ghi điểm tuyệt đối với thế hệ “mọi thứ chỉ cách một cú chạm”. Đồng thời giúp thương hiệu chuyên nghiệp và bắt kịp nhịp sống hiện đại.
Số hóa quy trình vận hành là bước đi chiến lược giúp mô hình quán F&B nâng cao hiệu suất, giảm thiểu sai sót và đáp ứng kỳ vọng của thế hệ khách hàng Gen Z. Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu đã triển khai áp dụng các phần mềm quản lý bán hàng công nghệ số như iPOS.vn, MISA CukCuk, POS365, Sapo và KiotViet đang được nhiều chuỗi F&B tại Việt Nam tin dùng để tự động hóa các khâu từ đặt món, chế biến đến thanh toán. Những phần mềm này hỗ trợ quản lý kho nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho theo thời gian thực, phân tích dữ liệu bán hàng và tích hợp các phương thức thanh toán hiện đại như e-wallet, QR code, tích điểm và hoàn tiền qua ứng dụng. Điều này không chỉ nâng cao hiệu quả làm việc mà còn giảm thiểu lãng phí và sai sót trong quá trình vận hành.
Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu F&B tại Việt Nam đã áp dụng các phần mềm quản lý bán hàng để tối ưu hóa quy trình vận hành. Ví dụ, các thương hiệu đang sử dụng iPOS.vn là The Coffee House, Phê La, Mầm Nguyên Lá, Là Trà, Gogi House, Phê La, Cơm Thố Anh Nguyễn, KohYam, Cộng Cà phê… để tự động hóa các khâu từ đặt món, chế biến đến thanh toán.
iPOS là một trong những công ty bán phần mềm POS được thiết kế riêng cho ngành F&B, hỗ trợ toàn diện từ quản lý đơn hàng, nguyên vật liệu, kho bãi, đến chăm sóc khách hàng và báo cáo doanh thu theo thời gian thực. Với giao diện thân thiện, dễ sử dụng và khả năng tùy chỉnh linh hoạt cho từng mô hình quán, từ cà phê, trà sữa đến nhà hàng quy mô lớn. iPOS giúp chủ kinh doanh kiểm soát hiệu quả mọi hoạt động ngay cả khi không có mặt tại cửa hàng.
Ngoài ra, phần mềm còn tích hợp nhiều tiện ích như quản lý khách hàng thân thiết (CRM) hay quản lý nguồn nhân sự (HRM), đặt bàn online, phân tích hành vi tiêu dùng, và kết nối với các kênh bán hàng mà Gen Z thường xuyên truy cập đó là GrabFood và ShopeeFood.
Đa dạng hóa phương thức thanh toán
Gen Z có xu hướng ưa chuộng các phương thức thanh toán không tiền mặt như ví điện tử, thẻ ngân hàng và chuyển khoản. Do vậy, tích hợp các phương thức thanh toán linh hoạt không chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng mà còn giúp quán ăn, nhà hàng tăng tốc độ giao dịch và giảm thiểu rủi ro liên quan đến tiền mặt.
Phúc Long là một trong những thương hiệu F&B tiên phong trong việc áp dụng các phương thức thanh toán số. Theo thống kê, gần 50% đơn hàng tại hệ thống cửa hàng của Phúc Long hiện nay đã được thanh toán qua các phương thức số, và tỷ lệ này được dự báo sẽ tiếp tục tăng. Bằng cách áp dụng công nghệ thanh toán số không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình vận hành mà còn tạo ra trải nghiệm tiện lợi, nhanh chóng cho khách hàng. Bên cạnh đó, các thương hiệu nổi tiếng như Starbucks, Highlands Coffee cũng triển khai thanh toán bằng ví điện tử và quẹt thẻ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của nhóm khách hàng Gen Z.
Kết luận
Gen Z không chỉ là khách hàng tiềm năng của hiện tại, mà còn là trụ cột tiêu dùng trong tương lai. Nếu bạn biết cách nắm bắt hành vi tiêu dùng của Gen Z ngay từ bây giờ, việc tối ưu chiến lược vận hành quán sẽ không chỉ giúp thu hút họ mà còn mở ra lợi thế cạnh tranh dài hạn trên thị trường F&B.
Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những thông tin mới hữu ích về hành vi tiêu dùng của Gen Z Việt Nam trong ngành ẩm thực và lựa chọn được hướng đi đúng đắn cho mô hình kinh doanh của mình.
>> Đọc thêm: VĂN HÓA DỊCH VỤ – THỨ “VŨ KHÍ” BỀN VỮNG CỦA THƯƠNG HIỆU F&B