TOP 5 MÔ HÌNH CÀ PHÊ KHỞI NGHIỆP HIỆU QUẢ NHẤT NĂM 2025

Theo số liệu từ Mordor Intelligence, doanh thu thị trường cà phê Việt Nam năm 2025 được dự đoán đạt hơn 552 triệu USD, với tốc độ tăng trưởng kép (CAGR) 8,13% đến năm 2030. Điều này mở ra cơ hội rõ rệt, nhưng không phải mọi mô hình khởi nghiệp F&B đều phù hợp với người mới. Vậy đâu là những mô hình mở quán cà phê vừa tầm vốn, dễ triển khai, có cơ hội sinh lời cao? Dưới đây là 5 mô hình cà phê tiêu biểu kèm phân tích ưu – nhược điểm để bạn có thể cân nhắc.

1. Cà phê lưu động

Nếu bạn chỉ có số vốn nhỏ nhưng muốn bắt tay vào kinh doanh sớm, mô hình cà phê lưu động sẽ giúp bạn tiếp cận thị trường nhanh, kiểm soát rủi ro và chủ động trong vận hành. Nếu bạn chỉ có số vốn nhỏ nhưng muốn bắt tay vào kinh doanh sớm, việc mở quán cà phê lưu động là lựa chọn lý tưởng để thử sức. Hình thức này giúp bạn tiếp cận thị trường nhanh, kiểm soát rủi ro tài chính, và vận hành linh hoạt mà không cần tốn kém cho mặt bằng. Đây cũng là mô hình dễ thử – dễ sai – dễ sửa, rất phù hợp với những người lần đầu khởi nghiệp F&B.

1.1. Chi phí đầu tư: 

Từ 80 – 150 triệu đồng, bao gồm:

• Xe cà phê cải tạo (tùy loại: xe đẩy, xe máy, hoặc xe tải mini)
• Máy pha cà phê (bán tự động hoặc tự động)
• Bộ bàn ghế gọn nhẹ (xếp gọn sau mỗi ca bán)
• Chi phí thiết kế thương hiệu (bảng hiệu, màu xe, đồng phục…)
• Xin giấy phép lưu động (nếu hoạt động tại địa điểm công cộng)

1.2. Ưu điểm:

• Tính linh hoạt cao: Chủ xe có thể chọn cho mô hình cà phê của mình điểm bán theo khung giờ phù hợp, ví dụ sáng ở cổng trường học, trưa tại tòa nhà văn phòng, cuối tuần tại hội chợ hoặc lễ hội địa phương.
• Chi phí vận hành thấp: Việc mở quán cà phê lưu động sẽ không cần thuê mặt bằng cố định, tiết kiệm từ 20 – 30% chi phí hàng tháng so với quán cố định.
• Dễ gây chú ý: Với thiết kế xe bắt mắt, màu sắc nổi bật và concept độc đáo, mô hình cà phê này dễ thu hút ánh nhìn đặc biệt tại nơi có lưu lượng người lớn.
• Khả năng linh hoạt mở rộng: Sau khi vận hành ổn định, mô hình khởi nghiệp F&B này có thể mở thêm nhiều xe nhượng quyền hoặc thay đổi địa điểm để tăng doanh thu.

1.3. Nhược điểm:

• Phụ thuộc thời tiết: Mưa lớn hoặc nắng gắt ảnh hưởng lớn đến lượng khách.
• Cần kế hoạch địa điểm rõ ràng: Nếu không khảo sát kỹ dòng người và nhu cầu tiêu dùng theo thời gian, việc mở quán cà phê dễ chững lại.
• Yêu cầu thể lực và kỷ luật cao: Chủ quán thường phải dậy sớm, vận chuyển thiết bị hàng ngày, tự pha chế, dọn dẹp và duy trì chất lượng dịch vụ trong điều kiện lưu động.
• Rủi ro pháp lý: Cần đảm bảo đăng ký và tuân thủ quy định địa phương về kinh doanh lưu động để tránh bị xử phạt.

1.4. Ví dụ thực tế:

Một nhóm bạn trẻ tại TP.HCM đã mở quán cà phê mang tên “Cà phê Cam” với vốn đầu tư khoảng 100 triệu đồng, bao gồm xe cải tạo, máy pha bán tự động, bộ bàn ghế và thiết kế thương hiệu. Nhóm chọn bán khung giờ sáng (6h – 8h30) tại các tòa nhà văn phòng – nơi có nhu cầu cao về cà phê mang đi.

Giá bán trung bình 25.000đ/cốc, với khoảng 80 – 100 ly mỗi buổi sáng, doanh thu đạt khoảng 2 – 2,5 triệu/ngày. Trừ chi phí nguyên vật liệu (khoảng 30%), khấu hao thiết bị, vận chuyển và nhân sự, nhóm giữ lại lợi nhuận ròng 700.000 – 1 triệu/ngày.

Nhờ kiểm soát chi phí tốt và duy trì doanh thu đều đặn, nhóm bắt đầu có lãi từ tháng thứ 5 và đạt điểm hòa vốn sau khoảng 6 tháng vận hành.

1.5. Chiến lược đề xuất cho người mới bắt đầu:

• Chọn vị trí theo dòng người – khung giờ: Không cần mở cả ngày. Ưu tiên các khung giờ đông đúc như:

+ Sáng: Cổng trường, tòa nhà văn phòng
+ Chiều tối: Gần công viên, lễ hội, chợ đêm

→ Mô hình khởi nghiệp F&B dạng di động giúp chủ quán cà phê tiết kiệm thời gian mà vẫn tối đa lượt khách

• Tối ưu menu nhỏ gọn: Chỉ cần 4 – 5 món chủ lực (cà phê sữa đá, bạc xỉu, cold brew, trà đào…) nhưng đảm bảo chất lượng, dễ pha – dễ phục vụ.
• Tận dụng thiết kế để tạo sự khác biệt: Xe có màu sắc nổi bật, đồng phục chỉn chu, name card dễ thương hoặc sticker đi kèm giúp gây ấn tượng mạnh và kích thích khách chụp ảnh, chia sẻ cho mô hình quán cà phê.
• Tăng hiệu quả nhờ bán kèm & khuyến mãi:

+ Combo sáng: Cà phê + bánh mì sandwich

+ Ưu đãi check-in giảm giá 10%

+ Mua 5 tặng 1 (áp dụng qua sticker thẻ tích điểm cầm tay)

2. Quán cà phê truyền thống tại chỗ 

Nếu bạn đang sở hữu sẵn mặt bằng, hoặc muốn khởi nghiệp F&B một cách lâu dài tại khu vực dân cư/đông người qua lại, mô hình quán cà phê truyền thống vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc. Dù đây là mô hình khởi nghiệp F&B “kinh điển”, nhưng thành công không đến từ quy mô lớn, mà từ cách bạn định vị đúng phân khúc và tạo trải nghiệm đặc trưng khi mở quán cà phê.

2.1. Chi phí đầu tư: 

200 – 300 triệu đồng cho một quán diện tích 20 – 30m² bao gồm:

• Thiết bị pha chế cơ bản (máy pha, máy xay, đồ dùng phục vụ)
• Nội thất gọn gàng (bàn ghế, quầy bar, đèn trang trí)
• Chi phí cải tạo không gian và setup menu
• Các chi phí pháp lý và duy trì vận hành trong 2–3 tháng đầu

2.2. Ưu điểm: 

• Dễ tạo dựng tệp khách hàng cố định: Vị trí ổn định giúp mô hình quán cà phê xây dựng mối quan hệ với khách quen trong khu vực, đặc biệt nếu gần trường học, văn phòng, khu dân cư.
• Linh hoạt bán tại chỗ và mang đi: Khởi nghiệp F&B với việc mở quán cà phê có thể vừa phục vụ tại chỗ, vừa mở kênh bán mang đi hoặc giao hàng online.
• Dễ quản lý, dễ lên chiến lược dài hạn: Khi mở quán cà phê, doanh nghiệp có thể đầu tư dần vào trải nghiệm, thương hiệu, hoạt động khuyến mãi… mà không bị ảnh hưởng bởi tính lưu động.

2.3. Nhược điểm: 

• Rủi ro cao nếu chọn sai mặt bằng: Dù đầu tư đúng nhưng nếu lưu lượng khách thấp hoặc nhu cầu khu vực không phù hợp thì việc thu hồi vốn của mô hình cà phê sẽ kéo dài.
• Cạnh tranh lớn: Mô hình cà phê truyền thống phải đối đầu với hàng loạt quán đã có tên tuổi và tệp khách ổn định. Nếu không tạo sự khác biệt, dễ rơi vào cuộc đua giảm giá ngay khi mới mở quán cà phê. 
• Khó mở rộng nhanh: Do bị cố định về không gian và địa điểm, mô hình này khó tăng trưởng quy mô mà không đầu tư lớn thêm.

2.4. Ví dụ thực tế:

Cà phê Giảng là ví dụ điển hình cho mô hình quán cà phê truyền thống thành công nhờ sản phẩm đặc trưng và định vị văn hóa rõ nét. Với công thức cà phê trứng gia truyền từ năm 1946, quán không cần đầu tư vào mặt bằng lớn hay chiến dịch marketing rầm rộ mà vẫn duy trì lượng khách ổn định nhờ truyền miệng và trải nghiệm độc đáo.

Ước tính mỗi ngày Cà phê Giảng phục vụ khoảng 150 – 200 khách, giá trung bình ~45.000đ/cốc. Doanh thu dao động từ 6,7 – 9 triệu đồng/ngày, với biên lợi nhuận cao nhờ giá vốn thấp và sản phẩm chủ lực dễ chuẩn bị. Mô hình nhỏ gọn, chi phí khởi sự không lớn, thời gian hoàn vốn khoảng 6 – 8 tháng.

2.5. Chiến lược đề xuất:

• Chọn phân khúc rõ ràng: Cà phê sáng giá rẻ, cà phê đặc sản, quán chill buổi tối, hoặc quán gia đình – đừng ôm đồm tất cả.
• Tinh gọn menu và tối ưu vận hành: Giữ menu đơn giản, nhanh pha, dễ phục vụ nhưng vẫn có chất riêng.
• Tạo trải nghiệm thân thiện: Không gian sạch, nhân viên niềm nở, nhạc nền phù hợp, đôi khi chính trải nghiệm này khiến khách quay lại thay vì giá hay chất lượng đồ uống.

3. Quán cà phê rang xay nguyên bản 

Trong bối cảnh thị trường bão hòa về hình thức thì mở quán cà phê nguyên bản tự rang, tự pha từ nguồn nguyên liệu minh bạch đang là hướng đi giúp tạo thương hiệu bền vững.

3.1. Chi phí đầu tư: 

Từ 200 – 350 triệu đồng, bao gồm:

• Máy rang mini (5 – 10kg/mẻ), máy xay và máy pha chuyên nghiệp
• Nguyên liệu cà phê nhập từ các nhà vườn, nhà cung cấp uy tín
• Chi phí đào tạo kỹ thuật rang, pha và vận hành quán
• Thiết kế thương hiệu mang cá tính riêng và trang trí không gian phù hợp

3.2. Ưu điểm: 

• Biên lợi nhuận cao: Do tự rang tại chỗ, giá vốn mỗi cốc có thể giảm đến 30 – 40%, trong khi giá bán trung bình từ 60.000 – 90.000đ/cốc nếu định vị là cà phê đặc sản.
• Xây dựng thương hiệu cá nhân dễ dàng: Với công thức chiết xuất riêng, gu rang khác biệt, quán có thể tạo dấu ấn riêng biệt trong mắt khách hàng sành cà phê.
• Khả năng mở rộng online tốt: Có thể bán thêm hạt cà phê, cold brew đóng chai, lớp học pha chế, hoặc livestream chia sẻ trải nghiệm cà phê để xây dựng cộng đồng.

3.3. Nhược điểm: 

• Yêu cầu kiến thức và tay nghề: Chủ quán cần hiểu sâu về hương vị, nguồn gốc, kỹ thuật rang và pha chế nếu không dễ đánh mất uy tín vì một sai sót nhỏ.
• Mất thời gian để xây dựng tệp khách trung thành: Mô hình phục vụ phân khúc hẹp: khách am hiểu và yêu cà phê nên cần đầu tư vào trải nghiệm, truyền thông lâu dài.
• Chi phí khởi đầu không thấp: So với cà phê truyền thống, mô hình này yêu cầu đầu tư vào máy móc và kỹ năng nhiều hơn.

3.4. Ví dụ thực tế: 

Coffee Factory là một trong những quán tiên phong tại TP.HCM áp dụng mô hình cà phê rang xay tại chỗ, với máy rang mini đặt ngay trong không gian phục vụ. Quán sử dụng nguyên liệu truy xuất rõ nguồn gốc, rang và pha theo công thức riêng, hướng đến tệp khách hàng yêu thích cà phê nguyên bản và sẵn sàng chi trả cho trải nghiệm đặc biệt (giá trung bình 70.000 – 90.000đ/cốc).

Ngoài phục vụ tại chỗ, quán còn mở rộng bán hạt rang, cold brew, lớp học pha chế, tạo thêm dòng thu và xây dựng cộng đồng. Nhờ duy trì chất lượng ổn định và trải nghiệm minh bạch, Coffee Factory giữ được lượng khách trung thành suốt nhiều năm.

3.5. Chiến lược đề xuất:

• Bắt đầu với quy mô nhỏ – tinh chỉnh dần:

Không cần đầu tư máy rang lớn ngay từ khi mở quán cà phê. Có thể sử dụng máy rang mini 1 – 3kg để thử nghiệm mẻ nhỏ, từ đó tìm ra gu rang phù hợp với khách. Điều này giúp giảm áp lực tài chính, đồng thời đảm bảo chất lượng đồng đều.

• Tập trung vào storytelling và minh bạch nguồn gốc:

Đối tượng khách hàng của mô hình này thường quan tâm đến câu chuyện phía sau mỗi hạt cà phê. Hãy kể rõ nguồn gốc vùng trồng, cách sơ chế, kỹ thuật rang, kèm hình ảnh minh họa trên menu, fanpage, hoặc qua video ngắn.

• Xây dựng cộng đồng nhỏ nhưng trung thành:

Tạo nhóm Facebook, buổi cupping (nếm thử), workshop nhỏ tại quán để khách trải nghiệm sâu hơn. Đây là cách nuôi dưỡng tệp khách hiểu gu và giới thiệu quán một cách tự nhiên.

• Đa dạng hóa sản phẩm – đa nguồn thu:

 Ngoài phục vụ tại chỗ, có thể đóng gói hạt rang, cold brew chai, bán kèm thiết bị pha (phin, bình French Press…), mở lớp hướng dẫn cơ bản về cà phê tại quán. Điều này giúp tăng doanh thu, giảm phụ thuộc vào lượng khách đến quán.

• Kiểm soát chặt chất lượng và quy trình:

Thiết lập quy trình kiểm thử mẻ rang – chiết xuất – bảo quản, đào tạo barista kỹ càng và kiểm tra định kỳ để duy trì ổn định. Một cốc cà phê sai vị có thể làm mất lòng tin ngay lập tức trong phân khúc này.

Tuy nhiên, mô hình cà phê này đòi hỏi tay nghề cao và quy trình kiểm soát chặt, vì chỉ một sai sót nhỏ trong rang hoặc chiết xuất cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ thương hiệu.

4. Cà phê không gian làm việc (Coworking Café) 

Trong bối cảnh nhu cầu học tập và làm việc linh hoạt ngày càng phổ biến, mô hình cà phê tích hợp không gian coworking đang mở ra cơ hội tăng doanh thu theo thời gian ngồi của khách.

4.1. Chi phí đầu tư: 

Từ 250 – 400 triệu đồng, bao gồm:

• Setup không gian: bàn dài, ổ điện, khu vực yên tĩnh và khu trao đổi nhóm
• Trang thiết bị: wifi mạnh, máy in, máy lạnh, loa nhẹ, hệ thống ánh sáng mềm
• Máy pha và khu vực quầy bar phục vụ cà phê và đồ uống nhanh
• Chi phí duy trì tiện ích và nhân sự hỗ trợ khách hàng theo giờ

4.2. Ưu điểm:

• Giữ chân khách hàng lâu: Trung bình khách ở lại 2 – 4 tiếng, giúp tăng giá trị đơn hàng và khả năng bán chéo (combo giờ, đồ ăn nhẹ, nước uống thêm).
• Khách ổn định: Phù hợp với freelancer, sinh viên, nhóm học tập – những người có nhu cầu lặp lại và gắn bó theo tuần.
• Khai thác đa mục tiêu: Ngoài bán đồ uống, quán còn có thể cho thuê không gian tổ chức lớp học, hội thảo nhỏ, livestream, hoặc trưng bày sản phẩm sáng tạo.
• Tăng hiệu suất mặt bằng: Nếu thiết kế hợp lý, 1 không gian có thể phục vụ 2–3 nhóm khách khác nhau cùng lúc, tối ưu doanh thu theo giờ.

4.3. Nhược điểm: 

• Chi phí vận hành cao: Cần đảm bảo wifi ổn định, máy lạnh hoạt động liên tục, không gian đủ tiện nghi dẫn đến điện, nước, bảo trì tốn kém.
• Cần kiểm soát hành vi khách: Nếu không quản lý tốt, dễ xảy ra tình trạng khách chi ít – ngồi lâu – chiếm chỗ, ảnh hưởng trải nghiệm chung.
• Yêu cầu quản trị dịch vụ: Chủ quán cần có kỹ năng vận hành không gian tương tự co-working: đặt chỗ, booking nhóm, xử lý sự cố nhẹ…

4.4. Ví dụ thực tế: 

Toong Café là mô hình cà phê tích hợp coworking nổi bật tại Hà Nội, thu hút freelancer và startup nhờ không gian linh hoạt và tiện ích như bàn theo giờ, phòng họp, workshop. Quán không chỉ bán đồ uống mà còn mở rộng doanh thu từ dịch vụ không gian.

Contrast Coffee là mô hình F&B hiện diện ở Hà Nội và TP.HCM, nổi bật với thiết kế hiện đại, không gian yên tĩnh cho cá nhân hoặc team nhỏ. Quán thường tổ chức workshop, triển lãm ảnh và các sự kiện sáng tạo để giữ chân khách.

The Open Space tại Đà Nẵng hướng đến cộng đồng học tập với mức phí hợp lý. Khu vực mở, wifi mạnh, ổ cắm đầy đủ, quán còn tổ chức buổi học nhóm, chia sẻ kỹ năng để tạo giá trị bền vững và giữ khách lâu dài.

4.5. Chiến lược đề xuất

• Tối ưu thời gian ngồi của khách: Thiết kế combo theo giờ (ví dụ: 2 tiếng + 1 đồ uống), hoặc ưu đãi theo khung giờ thấp điểm để giữ dòng khách ổn định cả ngày.
• Tập trung vào nhóm khách rõ ràng: Xác định tệp chính như freelancer, sinh viên ôn thi, nhân sự làm hybrid… từ đó điều chỉnh không gian, menu và hoạt động phù hợp (ví dụ: mở nhạc nhẹ buổi sáng, tổ chức lớp học nhỏ cuối tuần).
• Tăng doanh thu từ dịch vụ phụ trợ: Cho thuê phòng họp, tổ chức lớp học, trưng bày sản phẩm handmade hoặc bán kèm văn phòng phẩm, đây là cách để tăng giá trị trên mỗi lượt khách.

5. Cà phê check-in 

Nếu bạn có thế mạnh về thẩm mỹ và hiểu Gen Z, mô hình cà phê check-in sẽ giúp bạn tạo hiệu ứng truyền thông mạnh mẽ mà không cần ngân sách quảng bá lớn.

5.1. Chi phí đầu tư:

 Từ 100 – 200 triệu đồng, tập trung vào:

• Thiết kế không gian, decor, ánh sáng và phối cảnh chụp ảnh
• Setup các góc sống ảo, concept theo mùa/lễ (Noel, Tết, Trung thu…)
• Đồ uống đơn giản dễ pha (trà sữa, latte, soda, nước ép)
• Chi phí thuê KOL/micro-influencer trong giai đoạn khai trương nếu cần viral nhanh

5.2. Ưu điểm:

• Hiệu ứng lan truyền tự nhiên: Khách hàng tự chụp ảnh, check-in, đăng tải giúp thương hiệu tiếp cận nhiều người mà không tốn chi phí marketing trực tiếp ngay từ khi mở quán cà phê.
• Thu hút Gen Z – tệp khách thường xuyên tạo nội dung: Những người này dễ trở thành người quay lại nhiều lần nếu không gian thường xuyên đổi mới.
• Chi phí pha chế thấp: Không yêu cầu máy móc đắt tiền hay kỹ năng barista chuyên nghiệp phù hợp với người mới.

5.3. Nhược điểm: 

• Vòng đời ngắn nếu không làm mới không gian: Sau vài tháng, khi góc chụp đã quen mắt, khách sẽ không quay lại nếu không có concept mới.
• Phụ thuộc mạnh vào trend: Nếu không nắm bắt xu hướng hoặc bị “chậm nhịp”, quán dễ mất sức hút.
• Khó tạo khách trung thành: Nếu đồ uống không đạt tối thiểu về chất lượng, khách sẽ không quay lại dù không gian đẹp.

5.4. Ví dụ thực tế 

Tại Hà Nội, nhiều chủ quán đã mở quán cà phê đã thành công với mô hình check-in nhờ đầu tư bài bản vào không gian thị giác và trải nghiệm cảm xúc cho giới trẻ. 

Ga Kafe mang đến cảm giác hoài cổ với concept nhà ga cũ, ánh đèn vàng và nội thất retro đặc trưng, tạo nên không gian đậm chất điện ảnh. Monocle Coffee lại ghi điểm với phong cách tối giản, thanh lịch, tận dụng ánh sáng tự nhiên để tạo không gian yên tĩnh, thư giãn. Mood Kafe gây ấn tượng nhờ tone trắng – gỗ mang đậm phong cách Hàn Quốc, mỗi góc quán đều được chăm chút kỹ để khách có thể chụp ảnh “ngàn like”. Maison d’été lại nhẹ nhàng với kiến trúc Địa Trung Hải, menu thiên về đồ uống healthy và không khí trong lành phù hợp với nhóm khách theo đuổi lối sống lành mạnh. 

Những ví dụ về khởi nghiệp F&B với việc mở quán cà phê check- in cho thấy: nếu nắm bắt đúng gu thẩm mỹ và hành vi chia sẻ hình ảnh của Gen Z, quán cà phê hoàn toàn có thể tạo hiệu ứng lan truyền mạnh mẽ mà không cần đầu tư lớn cho quảng cáo.

5.5. Chiến lược đề xuất

Để phát huy tối đa tiềm năng của mô hình cà phê check-in, chủ quán nên tập trung vào một số chiến lược sau:

• Thiết kế không gian có chủ đích: Xác định rõ concept ngay từ đầu và đầu tư vào ánh sáng, phối màu, bố cục chụp hình đẹp mắt. Mỗi góc nên được thiết kế như một “background sống ảo” hoàn chỉnh.
• Đổi mới định kỳ theo mùa hoặc trend: Dù chỉ thay đổi tiểu tiết như hoa trang trí, backdrop lễ hội, bảng menu vẽ tay… nhưng nếu làm đều đặn, quán sẽ luôn có hình ảnh mới để khách quay lại và chia sẻ.
• Kết hợp sản phẩm “ăn ảnh”: Bên cạnh không gian, đồ uống và bánh cũng nên được bày trí bắt mắt, sử dụng ly/đĩa mang tính thẩm mỹ cao. Một món nước có tone màu đẹp và topping sáng tạo dễ được chia sẻ trên mạng xã hội.
• Kích hoạt lan truyền tự nhiên: Khuyến khích khách check-in bằng cách gắn hashtag, tạo góc chụp có tên quán, hoặc tặng ưu đãi nhỏ cho bài đăng tag fanpage. Có thể kết hợp với KOL/micro-influencer địa phương trong giai đoạn khi vừa mở quán cà phê hoặc đổi concept.
• Giữ chất lượng dịch vụ ổn định: Dù tập trung vào “hình ảnh”, quán vẫn cần đảm bảo đồ uống dễ uống, nhân viên thân thiện và thời gian chờ hợp lý bởi trải nghiệm tổng thể mới là yếu tố giữ chân khách quay lại nếu muốn khởi nghiệp F&B với việc mở quán cà phê.

Khởi nghiệp F&B với việc mở quán cà phê không đơn thuần là pha ngon và bán đông, mà là tổ chức mô hình hợp lý, định vị rõ ràng, phù hợp năng lực. Tất cả các mô hình trên đều có thể sinh lời nếu bạn hiểu khách hàng, làm chỉn chu và biết linh hoạt điều chỉnh.

Kết Luận:

Thay vì hỏi “mô hình nào tốt nhất”, hãy hỏi “mô hình nào phù hợp nhất với tôi?”. Mọi mô hình đều có thể sinh lời nếu bạn hiểu khách hàng, làm chỉn chu và linh hoạt điều chỉnh. Nếu bạn đang lên kế hoạch khởi nghiệp F&B với việc mở quán cà phê, hãy bắt đầu từ việc chọn đúng mô hình. Phần còn lại là hành trình trải nghiệm của riêng bạn.