Trong bối cảnh thị trường trà Việt Nam ngày càng phát triển phong phú, thương hiệu Trà Cát Tiên đã vươn lên như một biểu tượng đáng học hỏi, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại để tạo nên những thức uống được đón nhận nồng nhiệt. Từ những nguồn nguyên liệu thân quen được chọn lọc từ mọi miền đất nước, bằng tâm huyết của mình, chị Vũ Thu Trang - Founder của Trà Cát Tiên đã mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cảm hứng từ niềm đam mê đi phượt hơn 10 năm…

Nói về sự khởi đầu của thương hiệu, chị Trang chia sẻ đây là sự tình cờ xuất phát từ đam mê đi du lịch, khám phá của hai vợ chồng.

Trong một chuyến đi du lịch Đài Loan, chị tình cờ phát hiện dòng trà bí đao rất được giới trẻ bên này ưa chuộng. Chị uống thử và ngạc nhiên với chất lượng thanh mát của một hương vị cũng rất gần gũi với người Việt. Dòng trà này trực tiếp giúp đỡ rất nhiều cho đầu ra của người nông dân trồng bí tại Đài Loan. Tuy nhiên, băn khoăn của chị là giới trẻ Việt thời điểm đó chưa được trải nghiệm dòng sản phẩm này mà vẫn quen với hương vị trà sữa. Vậy có nên làm hay không? Với sự nhạy bén của một doanh nhân, chị đã quyết định mang dòng sản phẩm trà bí đao về Việt Nam, với nguồn nguyên liệu chính là dòng bí phấn trắng, đặc sản ở Bắc Kạn.

Chính niềm đam mê đi phượt đã khơi gợi nguồn cảm hứng để chị bắt đầu hành trình đi tìm lại những giá trị đích thực của nông sản Việt.

Sáng tạo công thức để dẫn đầu xu hướng thị trường.

Mọi khởi đầu đều ẩn chứa những thử thách. Ban đầu, chị Trang cũng trải qua không ít khó khăn trong việc tìm ra phương pháp chiết xuất nước bí để hương vị ngon nhất. Nước bí đao vốn có vị nguyên bản hơi hăng và khó uống, cũng như có một số tính chất không hợp với sức khỏe. Làm thế nào để gạt bỏ những thành tố không phù hợp và giữ lại nguyên những dưỡng chất tinh túy của bí đao, đồng thời mang tới hương vị phù hợp với giới trẻ? Bài toán này tuyệt đối không dễ giải.

Sau đó, chị may mắn có cơ hội hợp tác trực tiếp với các chuyên gia nghiên cứu ở Đại học Văn Lang, ứng dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất bí phấn. Không đi theo lối mòn sản xuất truyền thống, thương hiệu mong muốn đem đến những sản phẩm truyền thống, an toàn nhưng cách pha chế hiện đại. Việc hợp tác này đã giúp Cát Tiên giải quyết vấn đề quy trình chế biến.

Về vấn đề thị hiếu của người tiêu dùng, chị cũng trăn trở việc nhiều người Việt yêu thích hương vị ngậy béo, nhiều lựa chọn của các thương hiệu trà sữa ngoại thời điểm đó. Nhằm mục tiêu cạnh tranh sòng phẳng, Cát Tiên vẫn lấy nền là trà bí đao nhưng menu đa dạng không khác gì các quán trà sữa. Từ hình thức ly cốc tới các loại topping phụ thêm, Cát Tiên đã khiến giới trẻ ngạc nhiên với một món uống truyền thống nhưng phong cách hiện đại không kém gì các thương hiệu nước ngoài thời điểm đó.

Đầu tư mạnh vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm

Trà Cát Tiên luôn đặt ưu tiên hàng đầu vào việc nghiên cứu R&D nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Bí phấn trắng Bắc Kạn sau khi được thu hoạch sẽ được chuyển về xưởng sản xuất độc quyền đạt tiêu chuẩn ISO của thương hiệu. Trên dây chuyền công nghệ khép kín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, những quả bí phấn trắng tươi ngon được cô đặc thành cốt, kết hợp cùng bảy loại dược liệu quý như kỷ từ, ý dĩ, la hán,...

Vối bối cảnh nền kinh tế khó khăn, hiếm có thương hiệu nào dám đầu tư mạnh mẽ vào nghiên cứu về lợi ích của các loại thảo mộc thiên nhiên như Cát Tiên. Việc sử dụng cỏ ngọt để thay thế đường để phù hợp cho người tiểu đường, và chiết xuất nghệ nano curcumin thay thế chất bảo quản đã cho thấy bước tiến đáng kể trong nghiên cứu sản phẩm và còn là minh chứng cho sự quan tâm sâu sắc của thương hiệu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chiến lược cạnh tranh linh hoạt với thị trường

Ban đầu, thị trường khá ít các thương hiệu trà bí đao. Điều này đặt ra câu hỏi phải có những khó khăn gì đó ngăn trở các nhà kinh doanh đi theo mô hình này. Tuy nhiên thực tế chứng minh trà bí đao Wonderfarm đã được người tiêu dùng Việt Nam đông đảo đón nhận, vậy chắc chắn Cát Tiên sẽ có đất sống, chị Trang chia sẻ.

Thời điểm đó, thương hiệu phát triển “như diều gặp gió”, nhanh hơn so với kỳ vọng, nhưng chị Trang đã không tự mãn với thành quả này. Điều gì sẽ xảy ra khi các xu hướng khác lại nổi lên, hoặc số lượng các thương hiệu trà bí đao mới lại xuất hiện, liệu thương hiệu Trà Cát Tiên làm sao để tạo dấu ấn riêng? Những câu hỏi này đã khiến chị suy nghĩ ngay khi có những thành công bước đầu.

Từ 2023 tới nay, bí đao vẫn là sản phẩm lõi của Trà Cát Tiên. Tuy nhiên, đây không còn là lợi thế cạnh tranh mạnh trong thời điểm hiện tại. Chị Trang nhận thấy có rất nhiều đối thủ tiềm năng đã và đang xuất hiện với điểm mạnh mới, câu chuyện mới, có khả năng vượt trội Cát Tiên nếu bản thân chị cùng đội nhóm không thích nghi và thay đổi.

Trong bối cảnh này, Trà Cát Tiên tập trung mạnh cho hoạt động R&D, liên tục đưa ra những thức uống hợp thời dựa trên nền tảng các hương vị hoa quả, nông sản truyền thống của người Việt. Việc làm chủ dây chuyền sản xuất cũng như nguồn cung nguyên liệu nghiêm ngặt, ổn định giúp hương vị từng cốc trà luôn đảm bảo cũng như linh hoạt trong các chính sách giá bán, khuyến mại.

Lan tỏa độ nhận diện thương hiệu mạnh ngay từ đầu

Sau khi đã giải được bài toán sản xuất cũng như cách thức tiếp cận khách hàng, ngay thời điểm ban đầu, Trà Cát Tiên đã tận dụng lợi thế của thị trường bí đao ít khai phá để xây dựng chiến lược mở rộng độ nhận diện nhanh chóng. Quyết định mở rộng từ những năm đầu không phải là sự vội vã, mà là chiến lược đầu tư lâu dài và có tính toán, nhằm chuẩn bị sẵn sàng cho những sự cạnh tranh tiềm tàng trong tương lai, chị Trang cho biết.

Nhờ sự nhạy bén và nghiên cứu kỹ lưỡng, Trà Cát Tiên không chỉ mở rộng chuỗi cửa hàng mà còn song song phát triển mạng lưới bán hàng online qua các ứng dụng giao hàng, cùng với các chương trình khuyến mãi. Điều này giúp thương hiệu nhận được sự ủng hộ và lòng tin từ khách hàng, dù ban đầu chị Trang khá lo lắng về hành vi của thực khách trẻ trên các nền tảng này, vốn ưa chuộng trà sữa ngoại.

Việc mở rộng nhanh chóng các điểm bán offline, bên cạnh đó là bắt nhịp luôn với các kênh bán online nhằm một mục tiêu duy nhất: Đưa Trà Cát Tiên trở thành “top of mind” trong tâm trí người tiêu dùng khi nghĩ tới trà bí đao.

Phát triển dòng trà hoa quả sáng tạo - tiên phong dẫn đầu xu hướng

Thực tế, nhiều người cho rằng trà bí đao chỉ phù hợp với sở thích một vài người hoặc do họ quan tâm đến sức khỏe. Vì vậy, tới 2024, thương hiệu đã quyết định mở rộng tệp sản phẩm với bộ trà xu hướng để tiếp cận khách hàng trẻ và thay đổi cái nhìn của họ về sản phẩm Việt. Vẫn trung thành với sứ mệnh tôn vinh nông sản địa phương, không chỉ bí đao, Cát Tiên đã khai thác thêm nhiều nguyên liệu bản địa khác để đưa vào bộ trà mới này.

Trà Cát Tiên tái định vị với thông điệp “Nông sản quê ta - Vị trà xu hướng”, nghĩa là từ những nguyên liệu đặc trưng vùng miền nhưng phong cách pha chế sáng tạo, hợp thời. Đặc biệt, trong bối cảnh người tiêu dùng trẻ luôn yêu thích sự mới mẻ, thời thượng và sáng tạo.

Lý giải về lí do giữ nguyên dòng trà cũ, chị Trang tự hào cho biết sản phẩm trà bí đao là trụ cột xây dựng tên tuổi thương hiệu từ khi ra mắt, chiếm đến 80% doanh thu hàng năm. Trà Cát Tiên vẫn cam kết đầu tư vào sáng tạo sản phẩm mới đồng thời duy trì cả những sản phẩm truyền thống, cho thấy sự ổn định và phát triển bền vững của thương hiệu trên thị trường.

Từ bỏ xu hướng mở ồ ạt, chúng tôi chọn đối tác đồng hành để cùng nhau phát triển giá trị thương hiệu.

Ở giai đoạn này, chị Trang khắt khe hơn vào việc lựa chọn đối tác. Hiện tại, Trà Cát Tiên không hướng đến mở rộng nhượng quyền quá nhanh mà kỳ vọng tìm kiếm các cá nhân cùng tầm nhìn, muốn phát triển sản phẩm nông nghiệp theo đúng giá trị cốt lõi doanh nghiệp.

Duy trì chất lượng cho toàn bộ hệ thống là một bài toán nan giải. Trà Cát Tiên không chỉ thiết lập các tiêu chuẩn nghiêm ngặt cho từng công đoạn sản xuất, dịch vụ mà còn sử dụng bộ phận QC để kiểm soát từng chi nhánh, đảm bảo chất lượng mọi thứ đưa ra thị trường được đồng đều.

Cơn bão lạm phát và hàng nhái tràn lan trong thị trường thời gian gần đây đã khiến nhiều chủ nhượng quyền lo lắng. Để trấn an tình hình, Trà Cát Tiên cam kết chỉ sử dụng nguyên liệu xuất xứ rõ ràng từ các trang trại lớn trong nước, cùng bộ công thức độc quyền khiến các bên bắt chước không thể bị kịp về hương vị sản phẩm. Về giá cả, do làm chủ dây chuyền sản xuất và mối quan hệ tốt với nguồn cung, chúng tôi có thể chủ động hỗ trợ giá để đồng hành cùng các đơn vị mua nhượng quyền.

Chị Trang cho biết: “Dù thử thách không dễ dàng, chúng tôi tin rằng với những nhà đầu tư nghiêm túc và chung tầm nhìn, họ sẽ không chỉ đồng hành mà còn truyền tải giá trị và sứ mệnh của doanh nghiệp đến cộng đồng.”

Đi nhiều, trải nghiệm nhiều, Trà Cát Tiên bắt đầu khám phá sứ mệnh của mình.

Chị Trang chia sẻ rằng lúc đầu, chị vẫn chưa tìm ra điểm “chạm” thực sự giữa lý tưởng kinh doanh của mình và sứ mệnh mà doanh nghiệp mang lại. Chị biết chỉ khi xác định được sứ mệnh thì doanh nghiệp mới phát triển bền vững và chị mới có những bước đi đúng đắn, đem lại những cống hiến ý nghĩa đối với cộng đồng.

Sau nhiều chuyến đi tìm kiếm các vùng nguyên liệu và trực tiếp tiếp xúc với người dân địa phương, cuối cùng, chị đã biết được ý nghĩa thực sự của doanh nghiệp mình.

Mỗi chuyến đi như vậy là nguồn động lực giúp đội ngũ thương hiệu hiểu rõ hơn về cuộc sống của người lao động và nhận ra sứ mệnh của Cát Tiên trong việc hỗ trợ phát triển nông nghiệp nước nhà.

Chị Trang xúc động chia sẻ: “Nếu chỉ ngồi trong phòng nghĩ ra sứ mệnh chắc chị sẽ chả thấy điều gì sâu sắc. Phải tiếp xúc, ăn, nằm ở vùng nguyên liệu với bà con, mình mới thấu hiểu được những tinh hoa của nông sản Việt. Và phải tự tay mang sản phẩm đã hoàn thiện của mình cho bà con thưởng thức. Nhìn khoảnh khắc họ hạnh phúc và tự hào khi chính thành quả họ trồng đã góp phần tạo ra thức uống độc đáo trên thị trường. Lúc đó mình mới thấm hơn sứ mệnh và như thấy được “ngọn hải đăng” đối với việc mình đang làm.”

Suốt nhiều năm kinh doanh, chị may mắn gặp được một "người bạn đồng hành", có cùng sở thích thiện nguyện và khám phá những vùng đất mới, đó chính là ông xã của mình. Những chuyến đi từ thiện trên vùng cao khiến anh chị càng thấm thía hơn với câu nói “Cuộc hành trình ngàn dặm bắt đầu từ một bước chân nhỏ bé”, từ những thứ nhỏ bé nhưng mang lại niềm hạnh phúc cho nhiều người bất hạnh hơn mình.

Cát Tiên theo đuổi chiến lược duy trì giá trị bền vững cho cộng đồng.

Làn sóng trà bí đao đã xuất hiện tại Việt Nam từ đầu năm 2018, nhanh chóng thu hút sự quan tâm nhờ hương vị thanh mát, dễ uống và nhiều lợi ích về sức khỏe. Khởi đầu với 1 cửa hàng tại đường Thanh Niên, Hà Nội sau gần 4 năm phát triển, Trà Cát Tiên đã bứt phá lên tới hơn 50 cơ sở nhượng quyền trên toàn miền Bắc.

Với giọng hơi trầm lại, chị Trang chia sẻ chân thành: Chị luôn coi trọng 3 giá trị bền vững mà Trà Cát Tiên phải đóng góp cho xã hội, đó là sứ mệnh của Cát Tiên. Một là giá trị bền vững cho thực khách với chất lượng sản phẩm luôn đạt mức cao nhất, đi cùng sự nghiên cứu món mới không ngừng, luôn luôn thỏa mãn khách hàng. Hai là giá trị bền vững cho đối tác, đồng hành lên xuống cùng họ, vì chính họ đang cùng mình hoàn thành mục tiêu mà thương hiệu nhắm tới. Cuối cùng là giá trị bền vững cho cộng đồng. Từ việc cam kết thu mua ổn định cho các nông trại, cho bà con tới việc tái sử dụng một phần lợi nhuận cho các hoạt động thiện nguyện tại chính những nơi khó khăn ấy, Cát Tiên sẽ luôn nỗ lực hết sức để song hành mục tiêu lợi nhuận và trách nhiệm xã hội.