Trong bốn mùa, mùa xuân có lẽ là mùa đẹp nhất trong năm. Mùa xuân không chỉ bao trùm không gian, mà hơi thở mùa xuân còn chan chứa trong lòng mỗi người với vô vàn hứng khởi của một sự khởi đầu mới, căng tràn sức sống.

Wulao - thương hiệu lẩu Đài Loan cao cấp mới gia nhập thị trường đang nỗ lực trên hành trình kiến tạo "Mùa xuân trường tồn" ấy giữa lòng thành phố, mang đến những buổi yến tiệc đặc sắc dành riêng cho ngũ quan. Bỏ lại ngoài cánh cửa bao bộn bề, lo toan của cuộc sống, thực khách đến với Wulao được nương náu trong một không gian vô ưu và thư thái, để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực bên những người thân yêu.

Cùng lắng nghe những chia sẻ của anh Lê Vũ Minh – Giám đốc điều hành (CEO) của Goldsun Food để hiểu hơn câu chuyện về thương hiệu cũng như khẳng định vị thế của mình trong lòng biết bao thực khách.

Nghiên cứu thị trường luôn là kim chỉ nam trong kinh doanh của Goldsun Food. Chúng tôi cho rằng đó là cách nhanh nhất để thấu hiểu nhu cầu của khách hàng và đặt ra những cơ hội mới cho thương hiệu, đáp ứng nhu cầu thị trường. Từ kết quả nghiên cứu thị trường và hiểu rõ mong muốn của tệp khách hàng mục tiêu, Wulao ra mắt tại Việt Nam với chiến lược không cuốn theo hay bị chi phối quá nhiều bởi đối thủ cũng như những xu hướng nhất thời. Trong bối cảnh thị trường phát triển nóng, lãnh đạo chúng tôi vẫn luôn tâm niệm và khao khát tạo ra những giá trị bền vững, trường tồn với thời gian, khẳng định một hướng đi rất riêng, không phải ai cũng dám mạo hiểm.

Khi được tiếp xúc với thương hiệu lẩu Wulao của Đài Loan, chúng tôi nhận thấy sự đồng điệu và phù hợp với tầm nhìn của đội ngũ ban lãnh đạo Goldsun Food. Wulao được phát triển từ một quán ăn gia đình, tự mình làm chủ công thức chế biến, không bị thị trường sôi động làm thay đổi hướng đi ban đầu. Wulao kiên định đi theo phương châm chú trọng vào chất lượng nước lẩu bí kíp gia truyền và đồ nhúng tinh tuyển, đồng thời nỗ lực cải thiện từng ngày.

Chúng tôi có một niềm tin mãnh liệt rằng, Wulao với phương châm và những giá trị cốt lõi như vậy sẽ được đón nhận tại thị trường Việt. Vì thế, Goldsun Food đã quyết tâm mua nhượng quyền để đưa thương hiệu này về Việt Nam. Đây cũng là lần đầu tiên Wulao Đài Loan bán nhượng quyền quốc tế. Chủ sở hữu thương hiệu ở Đài Loan quyết định bán cho chúng tôi vì họ tin tưởng tuyệt đối tâm huyết và phương châm kinh doanh chúng tôi đang hướng tới. Hai bên cùng nỗ lực để Wulao Việt Nam sẽ giữ nguyên vẹn mọi giá trị như thương hiệu tại Đài Loan đã gây dựng.

Thách thức lớn đặt ra với Wulao đó là đã có rất nhiều thương hiệu có tiếng, có chỗ đứng và tệp khách ổn định tại phân khúc nhà hàng lẩu. Vậy làm thế nào tạo được giá trị riêng của một thương hiệu đi sau, để hòa nhập chứ không hòa tan, xây dựng tệp khách hàng riêng và trung thành của mình? Đó là bài toán mà Wulao luôn đi tìm lời giải.

Tuy xuất hiện tại thị trường Việt Nam sau một số thương hiệu lớn khác nhưng Wulao chưa bao giờ coi đó là điểm yếu. Ngược lại, chúng tôi coi đây là một lợi thế vì có nhiều cơ hội để nghiên cứu, nhìn nhận những điểm mạnh, điểm yếu của các thương hiệu lẩu đi trước, từ đó tìm được cho mình lối đi khác biệt, thu hút phân khúc khách hàng phù hợp và định hình được phong cách thương hiệu riêng. Tuy “sinh sau đẻ muộn” nhưng chúng tôi tự tin sẽ “nuôi dưỡng” Wulao lớn mạnh thành thương hiệu lẩu hàng đầu tại Việt Nam.

Đối với phân khúc khách hàng cao cấp, chúng tôi tập trung vào trải nghiệm khách hàng, để khách hàng được trải nghiệm dịch vụ xứng đáng với mức chi tiêu mà khách hàng bỏ ra. Có thể thấy, Wulao chúng tôi đảm bảo chất lượng nước lẩu giống hệt thương hiệu mẹ bên Đài Loan, các món nhúng tinh tuyển được trình bày đẹp mắt, thiết kế nhà hàng vừa sang trọng, cũng vừa đủ riêng tư, tận tâm trong từng dịch vụ,... tất cả các yếu tố này đã kiến tạo nên một không gian thưởng thức lẩu trọn vẹn cho khách hàng.

Khách hàng có thể không lui tới với chúng tôi thường xuyên, nhưng mỗi khi muốn trải nghiệm lẩu cao cấp thì Wulao sẽ là sự lựa chọn đầu tiên, mang đến những cung bậc cảm xúc khác nhau trong ngũ quan của người sành ăn. Với sự kiên trì và bền bỉ đi theo định hướng này, 1 năm vừa qua Wulao đã được đông đảo khách hàng Việt đón nhận. Họ đã trở thành khách hàng thân thiết của chúng tôi. Nhờ sự ủng hộ của khách hàng, chúng tôi đã mở rộng được 8 chi nhánh quy mô lớn chỉ trong một năm - con số mà không nhiều thương hiệu nhắm đến phân khúc cao cấp làm được.

Khi trải nghiệm Wulao tại Đài Loan, chúng tôi khá bất ngờ và đánh giá nước lẩu này hoàn toàn phù hợp với khẩu vị của người Việt, mục tiêu đặt ra của Wulao Việt Nam là giữ trọn hương vị nguyên bản của Wulao Đài Loan. Để đảm bảo hương vị nguyên bản và đồng nhất giữa các cửa hàng Wulao tại Việt Nam, chúng tôi đã nhập 100% nước cốt lẩu trực tiếp từ Đài, bếp nhà hàng pha chế theo chuẩn công thức, chuẩn tỷ lệ được hướng dẫn.

Wulao luôn chú trọng vào sự tối giản nhưng không kém phần tinh tế. Tối giản khi chúng tôi chỉ có duy nhất 2 loại nước lẩu, cũng chỉ có 2 loại nước chấm thay vì nhiều loại như các thương hiệu khác, mang đến cho khách hàng trải nghiệm tinh gọn mà chất lượng.

Các đồ nhúng đặc trưng của Wulao phải kể tới tàu hũ kem, đậu phụ ngàn lớp,... cũng được chúng tôi nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan để hương vị vẫn như nguyên bản. Các loại thịt, hải sản cũng trải qua quá trình tinh tuyển khắt khe, nhập khẩu từ các nước trên thế giới (thịt bò Wagyu A5 Nhật Bản, sườn bò không xương nhập khẩu Mỹ, thịt heo Selecta Tây Ban Nha, vẹm New Zealand,...)

“Tôn vinh những giá trị nguyên bản, Wulao đã thành công chinh phục khách hàng Việt bằng hương vị Đài Loan tinh túy.”

Wulao thấu hiểu những giá trị quyết định giữ chân khách hàng ở lại với thương hiệu, vì vậy, phương án của Wulao là tập trung đầu tư nguồn lực cho những thế mạnh đó. Trong khủng hoảng, chúng tôi đi sâu hơn vào những giá trị bền vững và có một niềm tin mãnh liệt rằng luôn có tệp khách hàng đồng hành cùng giá trị đó với chúng tôi.

Trên hành trình giúp khách hàng đi tìm một nhà hàng lẩu chân ái giữa lòng thành phố, chúng tôi tiếp tục xây dựng các sản phẩm, dịch vụ và chính sách ngày một tốt hơn cho khách hàng thân thiết của mình. Khi giá cả tăng lên, điều quan trọng là khiến khách hàng vẫn thỏa mãn với số tiền chi ra nhiều hơn đó. Điều này chỉ có thể đạt được nếu thương hiệu tập trung sáng tạo, đưa ra những giá trị mới, tập trung vì sự hài lòng của khách hàng.

Concept của Wulao là tổng hòa của nhiều yếu tố: truyền thống và hiện đại, trong đó, giá trị cốt lõi tạo nên thương hiệu đến từ sản phẩm và triết lý kinh doanh hướng tới giá trị bền vững, trường tồn cùng thời gian. Do vậy, nếu chỉ đơn thuần bắt chước vẻ ngoài về các yếu tố như màu sắc, cách trang trí món, thiết kế không gian,... thì rõ ràng chỉ là cố gồng sao cho giống, một bản copy sẽ không bao giờ ra được cái chất, cái hồn như của Wulao.

Vì vậy Wulao tin rằng một khi khách hàng thông thái đã từng trải nghiệm concept của chúng tôi rồi, họ sẽ nhận biết được rõ ràng đâu là bản gốc và đâu là bản sao chép.

“Một bản copy sẽ không bao giờ ra được cái chất, cái hồn như của Wulao.”

Ngay từ những ngày đầu, Goldsun Food đã định hướng phát triển Wulao theo hệ thống chuỗi. Bất kỳ thương hiệu nào khi mở ra, chúng tôi sẽ mở số lượng nhất định, đảm bảo quy mô hoạt động đủ lớn để tối ưu chi phí vận hành. Từ đó, cung cấp tới khách hàng các sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất. Sau 1 năm phát triển tại thị trường Việt, được sự tin yêu của khách hàng trên toàn quốc, hứa hẹn 2024 sẽ là một năm tăng trưởng ấn tượng tiếp của Wulao. Bật mí với các bạn là chúng tôi sẽ mở rộng thêm một số cơ sở nữa ngay trong tương lai gần. Bên cạnh đó, đội ngũ quản lý của Wulao sẽ luôn cải tiến và phát triển, đa dạng các món chất lượng mới, thêm các dịch vụ trải nghiệm đẳng cấp, đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của tệp khách hàng mục tiêu. Chúng tôi sẽ không cho phép mình dừng lại.