Nội dung chính
Mở Quán Trà Sữa Vỉa Hè Cần Những Gì
Trà sữa đang dần khẳng định vị thế của món đồ uống được yêu thích tại thị trường Việt Nam khi nhu cầu thưởng thức loại thức uống này không ngừng gia tăng. Nhận thấy được cơ hội này, nhiều người lựa chọn mô hình quán trà sữa để khởi nghiệp. Tuy là lĩnh vực đầy hứa hẹn nhưng để thành công cũng không phải là dễ dàng, đặc biệt là những người mới kinh doanh. Chắn hẳn vấn đề mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì để kinh doanh là nỗi trăn trở của không ít người, nếu bạn cũng đang băn khoăn thì hãy đừng bỏ qua những chia sẻ giá trị trong bài viết này.
Mặc dù kinh doanh trà sữa vỉa hè sẽ không phức tạp và tiềm ẩn nhiều rủi ro như các quán trà sữa có quy mô lớn hơn hay các mô hình thức uống khác. Dù vậy, nếu muốn kinh doanh đạt hiệu quả và có lợi nhuận, bạn vẫn cần có cho mình những bí quyết riêng để phát triển quán. Bên cạnh đó, bạn vẫn cần có những sự chuẩn bị và xác định được mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì, bởi chỉ khi biết rõ được tình hình và mục tiêu, bạn mới có cho mình chiến lược và kế hoạch kinh doanh phù hợp.
1. Lựa chọn khách hàng mục tiêu
Điều quan trọng đầu tiên khi mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì nhưng lại thường bị các chủ quán bỏ qua, nhất là với những người chưa có kinh nghiệm kinh doanh chính là xác định khách hàng mục tiêu. Có lẽ nhiều người nghĩ rằng việc quán có mức giá phải chăng, nằm ở nơi đông người qua lại thì dễ gì mà không có khách, điều này chỉ đúng nếu thị trường có số lượng quán ít ỏi. Nhưng hiện nay, trà sữa đang là ngành có mức cạnh tranh gay gắt bởi một ngày có thể xuất hiện thêm vài quán, thậm chí hàng chục quán mới, thì việc bạn không xác định được khách hàng mục tiêu sẽ khiến cho quán không có điểm nhấn để tạo được sự ấn tượng. Bởi khi đó, bạn dành nhiều thời gian nghiên cứu và tìm hiểu sâu sắc về một nhóm khách hàng, bạn sẽ biết được họ mong muốn và chờ đợi gì ở quán trà sữa của bạn.
Chẳng hạn như với lứa tuổi học sinh – sinh viên, những khách hàng này sẽ không quan trọng nhiều đến chất lượng mà họ cần là menu có đa dạng mùi vị, có các món uống đang gây “sốt” và có nhiều topping đi kèm. Mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì để thu hút họ, thì bạn nên trang trí quán có màu sắc tươi sáng, bạn cũng có thể bán thêm món ăn vặt như bánh tráng để đáp ứng nhu cầu của những khách hàng này. Trong khi đó, nếu bạn hướng đến khách hàng là nhân viên văn phòng thì đối với mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì, quán của bạn cần có sự gọn gàng, sạch sẽ với màu sắc đơn giản, gam trung tính như trắng, đen, xám hay xanh dương đậm. Vì dân công sở đặt vấn đề vệ sinh lên hàng đầu, do đó, bạn cũng cần chú trọng sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm.
2. Tập trung vào đồ uống
Sau khi xác định khách hàng tiềm năng, mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì thì đó là việc bạn phải tập trung và chất lượng lẫn sự độc đáo của đồ uống. Bởi nếu bạn không có sự mới mẻ, quán trà sữa của bạn sẽ khó mà cạnh tranh nổi với những quán đã ra mắt trước, vì khách hàng sẽ không có đủ sự thu hút để tìm đến quán mới.
Để có thể làm được điều này, trước hết bạn hãy dành thời gian tham gia các lớp học pha chế trà sữa, những kiến thức nền tảng ở các khóa học giúp bạn biết được quy tắc kết hợp với nhau, đây cũng sẽ là tiền đề để bạn xây dựng nên các công thức đồ uống mới. Khi có được kiến thức, bạn hãy dành thời gian để thử nghiệm nhiều cách pha chế khác nhau, có thể là cải biên từ công thức sẵn có, cũng có khi là một món uống hoàn toàn mới. Bởi đối với đồ uống, việc tăng hay giảm tỷ lệ thành phần cũng có thể mang đến một sự đổi mới cho thức uống. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng các nguyên liệu theo mùa để vừa tạo ra được các món uống giới hạn giúp khuyến khích khách hàng đến quán thử món mới vừa tiết kiệm được chi phí.
Bên cạnh đó, khi mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì để nâng cao chất lượng đồ uống thì bạn cần quan tâm đến việc sử dụng sản phẩm chất lượng. Bạn có thể mất nhiều thời gian để khẳng định được với khách hàng việc quán trà sữa của bạn pha chế từ các thành phần uy tín và an toàn cho sức khỏe bởi khách hàng thường ít tin tưởng việc các quán trà sữa vỉa hè lại dùng nguyên liệu chất lượng. Tuy nhiên, hãy kiên trì vì theo thời gian, tự bản thân khách hàng sẽ đủ tinh tế để đánh giá được chất lượng của các thức uống. Để đảm bảo được mức chi phí khi sử dụng sản phẩm tin cậy, bạn có thể tìm hiểu nhiều nhà cung cấp và nếu được, bạn nên chọn đối tác phân phối nhiều nguyên liệu đa dạng, khi đó bạn sẽ có được mức giá hợp lý nhờ được chiết khấu. Bên cạnh đó, bạn có thể tự tay làm các topping đi kèm để vừa đảm bảo an toàn vừa ít tốn kém chi phí như trân châu, thạch, bánh flan… Chưa kể việc bạn tự chuẩn bị nguyên liệu sẽ giúp bạn tạo ra được các hương vị độc đáo mà sản phẩm đóng gói khó có thể có được cũng như tạo sự uy tín cho quán của bạn với khách hàng.
Xem thêm: Làm Thế Nào Để Mở Quán Trà Sữa Vỉa Hè?
3. Xây dựng chiến lược thu hút khách hàng
Khi nhắc đến mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì, một yếu tố cực kỳ hiệu quả mà thường bị các chủ quán đánh giá thấp là các chiến lược thu hút khách hàng. Bởi các chủ quán thường cho rằng số vốn đầu tư của mình khá hạn chế nên việc tạo nên những kế hoạch này khá là tốn kém. Trước đây, quan điểm này có thể đúng nhưng hiện tại, công nghệ tiên tiến sẽ giúp cho những vấn đề này không còn là nỗi lo.
Để có thể thu hút được khách hàng, trước hết bạn nên tập trung vào việc xây dựng bộ nhận diện thương hiệu, tức là hãy dành thời gian và công sức nhằm chọn được cái tên ấn tượng và độc đáo để không bị “mờ nhạt” giữa vô vàn quán khác. Tiếp sau đó, bạn nên dành chi phí cho việc thiết kế logo bởi nó là công cụ để bạn gây ấn tượng với khách hàng. Đồng thời, từ logo đó, bạn sẽ in ấn các sản phẩm như ly, túi hay khăn giấy, càng có bộ nhận diện thương hiệu đẹp mắt bạn sẽ càng dễ tiếp thị quán đến với khách hàng. Đơn giản như một chiếc ly có “diện mạo” xinh xắn, chắc chắn sẽ được khách hàng chụp lại và đăng lên nền tảng mạng xã hội, bạn sẽ sớm có được thêm nhiều vị khách mới ghé đến quán.
Ngoài ra, mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì để tiếp thị, bạn có thể tự tạo một trang fanpage trên các trang xã hội như Facebook, Instagram, Zalo và thường xuyên đăng tải những hình ảnh bắt mắt về các loại đồ uống ở quán. Việc này sẽ giúp quán bạn tiếp cận rộng rãi với nhiều khách hàng. Hoặc bạn có thể thực hiện các chương trình quảng bá cho hình thức trực tiếp như phát voucher khuyến mãi, tặng miễn phí topping, tặng thẻ tích điểm… hay qua kênh trực tuyến như chia sẻ bài đăng để nhận voucher, nhận thức uống miễn phí khi check-in hay đánh giá quán…
Mỗi chủ quán sẽ có cho mình những đáp án riêng cho câu hỏi mở quán trà sữa vỉa hè cần những gì, tuy nhiên, dù bạn định hướng ra sao thì hãy nhớ thực hiện 3 điều được chia sẻ trong bài viết. Đây sẽ là cơ sở để bạn xây dựng chiến lược và kế hoạch phát triển hiệu quả giúp cho quán trà sữa của bạn sớm thu được lợi nhuận.
Như Quỳnh
