Nội dung chính
Mở một quán cafe nhỏ cần những gì
Có thể thấy, ý tưởng kinh doanh quán cafe là lựa chọn khởi nghiệp được nhiều người thực hiện. Bởi lẽ đây là môi trường làm giàu đầy tiềm năng, phù hợp với mọi đối tượng, tầng lớp và nguồn vốn đầu tư khác nhau. Vì vậy, nếu bạn muốn “dấn thân” vào thị trường này với mức vốn còn hạn hẹp, việc bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ kiến thức và học hỏi kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì được chia sẻ trong bài viết.
Kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì?
Loại hình kinh doanh dịch vụ đồ uống, nước giải khát, cafe vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt bởi lượng khách hàng ngày một gia tăng, đi kèm với đó là mức lợi nhuận “khủng” mà nó mang lại. Vì thế, kinh doanh quán cafe có thể nói là “top 1” ý tưởng khởi nghiệp giúp nhiều người thay đổi cuộc sống. Tuy nhiên, để thành công và phát triển trên thị trường này, bạn bắt buộc phải tìm hiểu những kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì, quan trọng sau đây:
1. Phải có kế hoạch kinh doanh quán cafe
Lưu ý đầu tiên theo kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì được nhiều người chia sẻ là lập một kế hoạch kinh doanh chi tiết. Làm việc không có kế hoạch dễ khiến bạn gặp phải những sai lầm đáng tiếc hoặc nhanh nản lòng khi không biết việc tiếp theo mình sẽ phải làm là gì?
Do đó, bạn nên tạo ra một bản kế hoạch cụ thể với những mục tiêu chi tiết cùng định hướng phát triển rõ ràng, bao gồm:
Định vị chính xác quán cafe nhỏ của bạn:
- Khách hàng mục tiêu hướng đến là ai?
- Phong cách thiết kế hướng đến xu hướng nào?
- Thế mạnh quán cafe để cạnh tranh là gì?
- Mô hình quán cafe lựa chọn ra sao?
Xác định quy mô quán cafe nhỏ của bạn:
- Số lượng khách phục vụ tối đa bao nhiêu?
- Quán có những dịch vụ tiện ích gì?
- Khu vực quán tiếp cận được bao nhiêu khách hàng?
- Diện tích của quán là bao nhiêu?
Lập kế hoạch sử dụng tài chính phù hợp:
- Mức doanh thu cần đạt được mỗi tháng?
- Lợi nhuận mong muốn đạt được mỗi tháng?
- Thời gian dự kiến thu hồi vốn?
- Mức chi phí đầu tư cho từng hạng mục?
Có thể nói, kế hoạch kinh doanh quán cafe là một trong những việc quan trọng cần phải thực hiện trong danh sách mở một quán cafe nhỏ cần những gì? Nó giúp bạn xác định được nguồn lực thực tế và dựa vào đó để đưa ra phương pháp phát triển lâu dài.
2. Tập trung vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ
Thêm một kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì và cực quan trọng bạn nên nhớ là luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Cụ thể, với ngành dịch vụ ăn uống như quán cafe nhỏ, chất lượng đồ uống chính là linh hồn giúp bạn giữ chân khách hàng. Một ly cafe thơm ngon, đậm hương vị sẽ là thứ đọng lại trong tâm trí khách hàng, đây cũng chính là yếu tố khiến họ quay trở lại.
Do đó, bạn cần tập trung vào chất lượng đồ uống bằng cách chọn lọc những đơn vị cung cấp nguyên liệu nguyên chất, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo chất lượng luôn ổn định.
Ngoài ra, bạn phải linh hoạt trong việc nắm bắt nhu cầu cũng như xu hướng thị trường, hãy thêm vào menu của mình những món đang “hot” đang được khách hàng yêu thích và săn lùng. Dù vậy, bạn cũng cần tạo nên chất riêng bằng những món mang bản của quán bạn nhé!
Tiếp theo, yếu tố thành công khi mở một quán cafe nhỏ cần những gì được nhiều người chia sẻ là phải biết quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng, hãy tinh tế bằng thái độ phục vụ của nhân viên từ bảo vệ, phục vụ cho đến pha chế. Phải luôn dùng thái độ niềm nở, nhiệt tình đón chào khách. Khôn khéo để được lòng khách hàng bằng những câu chào hỏi thân thuộc, lưu tâm khẩu vị của họ và nhớ tên khách quen cũng là một mẹo nhỏ giúp bạn kinh doanh thành công hơn.
3. Lựa chọn mặt bằng “đắc địa”
Điều quan trọng bạn cần lưu tâm theo kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì không thể bỏ qua việc lựa chọn mặt bằng “đắc địa” – yếu tố quyết định tới 50% sự thành công. Dù quy mô quán cafe nhỏ nhưng bạn cũng nên tìm kiếm những vị trí phù hợp, giúp tiếp cận khách hàng mục tiêu tốt nhất, đơn cử như:
- Học sinh, sinh viên, giới trẻ nên nên mở quán gần trường học, công viên, khu vui chơi,…
- Công nhân, người lao động, người có thu nhập trung bình nên chọn vị trí gần khu công nghiệp, nhà máy, xưởng sản xuất, khu dân cư bình dân,…
- Dân công sở, người có mức thu nhập cao ưu tiên chọn khu chung cư, văn phòng làm,…
4. Thiết kế không gian có “dấu ấn” riêng
Đối với mô hình quán cafe nhỏ, bạn cũng cần chú ý đến quá trình thiết kế không gian – đây là yếu tố hấp dẫn và thu hút việc lựa chọn bạn thay vì vô vàn những quán cafe khác trên thị trường.
Kinh nghiệm thiết kế khi mở một quán cafe nhỏ cần những gì? Hãy lên ý tưởng thiết kế phù hợp với thị hiếu, sở thích của khách hàng mục tiêu. Tuy nhiên bạn cũng cần xác định “dấu ấn” riêng nên theo đuổi để tạo nên sự khác biệt chỉ có ở quán của bạn.
5. Kế hoạch tiếp thị thu hút khách hàng
Khách hàng chính là người “nuôi sống” quán cafe của bạn. Do đó, kinh nghiệm để mở một quán cafe nhỏ cần những gì thành công, điều không thể bỏ qua là có một kế hoạch tiếp thị thu hút khách hàng. Với mô hình quán cafe nhỏ, bạn có thể sử dụng chiến lược:
- Truyền thông trực tiếp: tờ rơi, biển quảng cáo, băng rôn, quà tặng, ưu đãi, giảm giá, voucher, thẻ tích điểm,…
- Truyền thông mạng xã hội: Chia sẻ hình ảnh, video, các chương trình khuyến mãi hấp dẫn của quán lên Fanpage và Group Facebook, Zalo, Youtube, Instagram, Twitter, Tiktok…
Hiện nay các app đặt hàng online khá phổ biến như Now, Grabfood, Go-food,…được mọi người rất ưa chuộng. Do đó, để tăng doanh thu và phục vụ nhu cầu khách bạn cũng nên mở gian hàng trên những ứng dụng này!
6. Quản lý và vận hành quán cafe
Rất nhiều người chưa có kinh nghiệm thường gặp khó khăn trong khâu quản lý và vận hành khi quán bắt đầu đi vào hoạt động. Tình trạng thường gặp là xảy ra thất thoát nguyên liệu chế biến, thất thoát tài chính, nhân viên gian lận, không kiểm soát được số lượng đồ uống bán ra,…
Để giải quyết tình trạng này, bí quyết mở một quán cafe nhỏ cần những gì dành cho bạn đó là chuẩn bị phần mềm quản lý bán hàng, đây chính là giải pháp hiệu quả xóa tan mọi nỗi lo của chủ quán cafe nhỏ.
Chúng ta có thể thấy mở và phát triển một quán cafe dù mô hình nhỏ hay lớn là vấn đề không hề dễ dàng. Để thành công đòi hỏi bạn phải trau dồi kiến thức và tích lũy rất nhiều kinh nghiệm. Hy vọng với những kinh nghiệm mở một quán cafe nhỏ cần những gì được chia sẻ ở trên có thể giúp các bạn đạt được thành công trong kinh doanh.
Thảo Lê
