Quán cà phê là một trong những địa điểm yêu thích để mọi người lựa chọn đến để học tập, làm việc, thư giãn và vui chơi cùng bạn bè, người thân. Bí quyết để đưa một quán cà phê không gì ngoài những yếu tố như chất lượng cà phê ngon, chất lượng dịch vụ tận tình, vị trí thuận tiện, và tất nhiên là không gian cũng như thiết kế của quán đóng vai trò rất quan trọng. Nhưng câu hỏi đặt ra là nếu như quán cà phê của bạn có diện tích nhỏ thì sao, làm thế nào để thiết kế không gian quán vừa mang tính thẩm mỹ cao nhưng không bị ảnh hưởng bởi hạn chế về kích thước? Thiết kế quán cà phê không hề đơn giản, nhưng nếu bạn biết cách tận dụng những gì mình có thì không gì là không thể.
[crp]
Nội dung chính
Càng đơn giản càng tốt
Hiển nhiên đây sẽ là nguyên tắc cơ bản và hàng đầu cho những quán cà phê có không gian không quá rộng rãi. Nếu như các quán cà phê có diện tích lớn hơn được phép bày trí nội thất cũng như trang trí không gian bằng bất cứ vật dụng nào mình thích, thì với quán có diện tích nhỏ bạn cần phải cân nhắc lựa chọn những vật dụng có kiểu dáng đơn giản, nhỏ gọn, để tránh chiếm chỗ và làm rối mắt nhìn. Việc sử dụng quá nhiều vật dụng có hình dáng, vật liệu hoặc thiết kế cầu kỳ, phức tạp nhưng lại không biết cách bày trí hợp lý sẽ khiến mọi thứ trở thành bị lạm dụng và không đạt được tối đa hiệu quả trong tính thẩm mỹ.
Cân nhắc đến phong cách Minimalism
Tưởng chừng như giống nhau, song điểm khác biệt với khái niệm “đơn giản” bên trên là không sử dụng những vật dụng có thiết kế cầu kỳ, thì với phong cách Minimalism hướng đến sự tối giản trong thiết kế nội thất, tức bày trí quán cà phê có càng ít đồ đạc và chi tiết càng tốt mà vẫn không làm mất đi màu sắc bạn hướng đến. Ngày nay, Minimalism rất được ưa chuộng và áp dụng trong nhiều lĩnh vực không chỉ có kiến trúc, nội thất, mà còn cả thời trang, âm nhạc,… Nguyên tắc cơ bản trong phong cách thiết kế Minimalism là sử dụng những hình khối, đường nét rõ ràng, với vật dụng nội thất nhỏ gọn và mang sắc thái nhạt. Minimalism sẽ mang đến cho quán cà phê của bạn có cảm giác sang trọng và thoáng đãng, tuy nhiên phải đảm bảo phong cách này cũng sẽ phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn.
Tận dụng gương
Có thể bạn đã nhìn thấy kiểu thiết kế tận dụng gương ở rất nhiều nơi và đây cũng có thể được xem là một thủ thuật rất hiệu quả với những quán cà phê có không gian nhỏ. Việc sử dụng một tấm gương lớn dọc theo bức tường trong quán sẽ mang lại cảm giác như bạn đang nhìn ra ngoài cửa sổ, và hình ảnh phản chiếu lại cũng sẽ khiến quán có cảm giác rộng rãi hơn. Đây không phải lối trang trí mới, thế nhưng cũng chưa bao giờ là cũ và những tấm gương nếu được đặt đúng vị trí cần thiết sẽ luôn phát huy được tối đa công dụng của mình.
Chú ý đến ánh sáng
Trên thực tế, các quán cà phê nhỏ thường sẽ đưa ánh sáng làm trọng tâm trong thiết kế của mình, bởi nếu ánh sáng được tận dụng tốt sẽ có tác động tích cực rất nhiều đến không gian chung. Bạn phải làm sao để có thể bày trí yếu tố ánh sáng một cách vừa đẹp mắt về tính thẩm mỹ mà cũng vừa hợp lý về chức năng hoạt động. Bắt đầu bằng việc sử dụng ánh sáng để làm nổi bật các khu vực nhất định trong không gian. Sau đó bố trí thêm đèn ở khu vực quầy order cũng như quầy pha chế, và tạo ánh sáng vừa đủ cho khu vực dùng nước của khách. Hãy tận dụng ánh sáng như một cách để tạo thêm dấu ấn độc đáo riêng cho quán cà phê của bạn.
Bán hàng qua cửa sổ
Vấn đề không gian nhỏ sẽ được xử lý tốt hơn nếu bạn có thể quan tâm bao quát trong thiết kế nội thất lẫn ngoại thất. Đặt một cửa sổ bên cạnh quầy pha chế để khách hàng có thể thuận tiện order mà không cần bước vào quán sẽ là một gợi ý lý tưởng cho quán cà phê không có nhiều diện tích. Giải pháp này càng thích hợp hơn nếu vị trí của bạn là những nơi như khu vực dân văn phòng luôn yêu cầu nhanh chóng và sự thuận tiện cao. Trước sự phổ biến của hình thức mua mang đi như hiện nay, một ô cửa sổ sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề diện tích mà vẫn đảm bảo có thể đáp ứng nhu cầu tất cả khách hàng của mình.
Sử dụng hệ thống máy POS trên tablet
Khu vực quầy order là phần không thể thiếu cho hoạt động kinh doanh của một quán cà phê, tuy nhiên, đối với một quán có diện tích nhỏ thì quầy order cũng phải được điều chỉnh lại cho phù hợp hơn. Thay vì sử dụng một chiếc máy tính bàn lớn như những quán khác, bạn có thể chuyển sang sử dụng hệ thống POS trên tablet (máy tính bảng), vừa chỉ chiếm một lượng không gian nhỏ, vừa đảm bảo đầy đủ chức năng cần thiết từ thanh toán đến quản lý kho hàng, mà cũng rất thuận tiện để nhân viên linh hoạt di chuyển trong quá trình thanh toán. Phần không gian tiết kiệm được bạn có thể dùng để bày trí thêm một kệ đồ ăn nhẹ hoặc bánh ngọt, nhờ đó cũng góp phần gia tăng doanh thu hiệu quả hơn.
Quán cà phê nhỏ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai vừa bắt đầu khởi nghiệp trong ngành kinh doanh cà phê hoặc không có nhiều ngân sách. Nhìn chung, những điều cơ bản trong thiết kế quán cà phê không gian nhỏ cũng tương tự như thiết kế của bất kỳ kiểu không gian nào, chỉ khác đối với không gian nhỏ thì bạn cần phải chú trọng đến tính đơn giản để tiết kiệm diện tích một cách tối đa nhất.
